Jajeczny omlet z granatowym guacamole
2 jajka wymieszać ze 150 g serka wiejskiego i 3 łyżeczkami płatków jaglanych. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli serek ma dużo śmietanki można nadmiar odlać lub dodać wiecej płatków jaglanych. Omlecik smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju kokosowym. W międzyczasie: pół awokado rozgnieść widelcem skropić sokiem z cytryny, lekko posolić, wymieszać z łyżką soku i pestkami granata. Gotowy omlet posmarować guacamole i posyoać pestkami granata.
