W weekend byłam na grzybach i zebrałam prawie same podgrzybki. Postanowiłam zrobić z nich taką oto sałatkę. Ale również sprawdzi się jako pasta na chleb. Jeśli chcesz można dodać do niej drobno pokrojonego ogórka kiszonego, ugotowane ziemniaki lub pokruszony biały ser.
Składniki: 6-7 jajek, ok. 500 g grzybów leśnych lub pieczarek, 1 duża cebula, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu, 2 łyżki podpiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę. Grzyby oczyść, pokrój w kostkę i usmaż doprawiając je solą pi perzem. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. W misce wymieszaj wszytskie składniki. Sałatkę dopraw do smaku solą i pierzem.
