Grzybowy pasztet
Składniki: 400g grzybów (prawdziwki, koźlaki, maślaki, podgrzybki), 1 duża cebula, 3/4 szkl. śmietany, 2 bułki, 3 jajka, sól, pieprz, łyżeczka świeżego tymianku, bułka tarta, masło.
Grzyby i cebulę pokroić i usmażyć na na maśle. Doprawić solą i pieprzem. Bułkę namoczyć w śmietanie i dokładnie odcisnąć. Usmażone grzyby wraz z bułką przepuść przez maszynkę do mięsa, a potem dokładnie wymieszaj z żółtkami, tymiankiem i ubitymi białkami. Masę przełóż do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy, wygładź powierzchnię i posyp bułką tartą. piecz 50 min w temp. 180 stopni.
