Placuszki z cukinii i ciecierzycy
Składniki: 1 średnia cukinia (ok. 250g); 100 g ugotowanej ciecierzycy Radix-Bis, 1 cebula, 1 jajko, 2-3 łyżki mąki żytniej @radixbis, sól, pieprz, słodka papryka, oregano; tahini.
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 15 min. Po tym czasie dokładnie odcisnąć. W misce wymieszać jajko z przyprawami, drobno pokrojoną cebulką i ciecierzycą. Dodać odciśniętą cukinię, mąkę i wymieszać. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z tahini.
