Placki z kurczakiem w cieście naleśnikowym z warzywami
Składniki:1,5 szl. mąki orkiszowej ciemnej, 1,5 szkl. mleka, 1 duże jajko, sól, pieprz, papryka słodka, oregano, curry, kawałek papryki żółtej i czerwonej, duża pierś kurczaka, cukinia, cebulka, olej do smażenia.
Z mąki, mleka i jajka wyrobić gęste ciasto naleśnikowe, dodać przyprawy i odstawić do lodówki. Kurczaka drobno pokroić i przyprawić ulubonymi ziołami. Paprykę i cebulę drobno pokroić, cukinię zestrzec tarce i odcisnąć nadmiar wody. Warzywa i kurczaka włożyć do ciasta naleśnikowego wymieszać. Można dodać natkę pietruszki. Na rozgrzanym oleju usmażyć placuszki.
Placki są dobre na zimno i ciepło. Można podawać je z ryżem i sosem słodko-pikantnym jako danie obiadowe.
