Kotleciki z kurczaka w musztardzie z pieczarkami
Składniki: 2 piersi kurczaka, 400g pieczarek, 2 cebule, 1/2 pęczka koperku, 300ml jogurtu greckiego, 200ml śmietany 18%, 4 łyżki musztardy, sól, pieprz, papryka słodka, olej
Filety z kurczaka kroimy na cztery kawałki i tłuczemy jak na kotlety. Posypujemy przyprawami i mieszamy z musztardą. Podsmażamy na dużym ogniu, na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki w niezbyt małe kawałki. Dodajemy do filetów, dusimy do wyparowania wody. Na koniec dodajemy jogurt, śmietanę, posiekany koperek i ewentualnie więcej musztardy do smaku (w zależności od tego jakiej używamy sos może być mniej lub więcej aromatyczny, musimy wyregulować smak sami). Doprawiamy do smaku. Dusimy kilka minut, aż sos zgęstnieje.
