Curry z fasolki szparagowej
Składniki: 0,5l. wody, 1szklanka mleka kokosowego, 1 pomidor, 1 łyżka oleju rzepakowego, 2 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej, masala: 1 papryczka chilli, 1 ząbek czosnku, 2 cm korzenia imbiru, sól; przyprawy: kumin, gałka muszkatołowa, pieprz, natka pietruszki.
Wszystkie składniki z masali zblendować. Na patelnię z olejem dodać kumin, gałkę i masalę. Dodać fasolkę, wymieszać. Wlać wodę i mleko kokosowe. Dusić 15 min. Na koniec dodać pokrojonego pomidora.
