DORSZ W CURRY:
cebulka dymka pokrojona wraz ze szczypiorkiem, czosnek starty na tarce o drobnych oczkach, kawałek imbiru startego na tarce o drobnych oczkach, papryka pokrojona w kostkę, cukinia pokrojona w kostkę, 200 ml. mleczka kokosowego, 1 łyżka czerwonej pasty curry, 1 łyżka koncentratu pomidorowego- wszystko dusić na patelni z 1 łyżką oleju kokosowego. Gdy warzywa będą prawie miękkie dodać rybę wraz z marynatą i dusić jeszcze 5 min.
marynata: 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka oliwy, troszeczkę startego imbiru, pieprz grubo mielony, łyżeczka cukru trzcinowego (opcjonalnie, można pominąć), curry. do marynaty włożyć 200 g dorsza i marynować 30 min (im dłużej tym lepiej).
