Dietetczne daktylowe kokosanki bez glutenu
-Składniki: 10 łyżek wiórków kokosowych, 10 daktyli, 4-5 łyżek oleju kokosowego nierafinowanego, szczypta soli.
Przygotować syrop z daktyli: zalać daktyle gorącą wodą (użyć tylko tyle wody aby je zakryła), przykryć naczynie i odczekać ok 10 min aż zmiękną, po czym zblendować na gładką masę. Wymieszać dokładnie syrop z daktyli ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem lub folią, docisnąć, wyrównać i odstawić na godzinę do lodówki (lub na kwadrans do zamrażalnika). Pokroić w kwadraty.
