Sałatka buraczkowa z dressingiem cytrynowym
1 surowy burak, 1 średnia gruszka, 2 łyżeczki słonecznika, sól, pieprz, dressing cytrynowy, 50 g mozzarelli (można użyć fety), natka pietruszki.
Buraka i gruszkę pokroić na zapałkę (najpierw pokroić na plasterki o grubości 0,5 cm a potem w cienkie paski), doprawić solą i pieprzem, polać dressingiem, wymieszać. Sałatkę położyć na talerz, posypać serem i natką.
Dressing cytrynowy: 3 i 1/2 łyżki soku z cytryny, 10 łyżek oliwy, sól morska, pieprz. Wszystkie składniki włożyć do słoika, zakręcić i energicznie wstrząsać.
