Dziczyzna
500g mięsa z jelenia, 2 marchewki, 1 średni seler, 2 korzenie pietruszki, rozmaryn, jałowiec, sól, pieprz, 200 ml. białego wytrawnego wina.
Mięso pokroić w kostkę, posypać solą, piprzem, jałowcem i rozmarynem, przełożyć do miski i zapać winem. Odstawić na kilka godzin, najlepiej na noc.
Warzywa zetrzeć na tarce przełożyć do garnka, włożyć mięca razem z winem i gotować około 2 godzin.
