Składniki: 125 g mąki z ciecierzycy, 295 ml wody, pół łyżeczki soli morskiej. Wymieszaj mąkę z solą i wodą. Ciasto odstaw na 10-15 min. Na patelni rozgrzej olej i smaż partiami naleśniki. Podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie to pieczony kalafior z awokado i kozim […]

Te gofry zrobiłam na mące z ciecierzycy, ale równi dobrze sprawdzi się mąka jaglana lub owsiana.  Ja przygotowałam gofry na wytrawnie z jajkiem, śledziem i marynowanym patisonem. Gofry można przygotować na słodko – zamiast soli i pieprzu dodaj 2-3 łyżki cukru. Zamiast gofrów można przygotować […]

Porowa frittata na mące z ciecierzycy jest pyszna, bardzo sycąca (ze względu na bogatą w białko mąkę z ciecierzycy), rozgrzewająca i pożywna. To praktycznie samodzielny posiłek, choć bez problemu można go podać z dodatkiem gotowanego na parze warzyw.

Nie bez powodu gofry są podstawą śniadania. Są puszyste, słodkie i mnóstwem różnych dodatków. Ale jeśli próbujesz wybrać coś zdrowszego (i wolisz nie przekroczyć dziennego limitu kalorii zaraz po śniadaniu), wybór białkowych gofrów może sprawić, że śniadanie będzie o wiele bardziej energetyzujące. Zamiast uderzać w węglowodany przed południem, wybierz posiłek białkowy. I tu sprawdzą się gofry z ciecierzycy. Po przepis zapraszam na bloga.

Mąka z ciecierzycy ma lekko orzechowy smak i słomkowy kolor. Jest bardzo popularna w basenie Morza Śródziemnego. We Włoszech nazywana farian di ceci, w kuchni arabskiej i indyjskiej – desan. Jest bezglutenowa, wysokobiałkowa, zawiera błonnik, żelazo, potas i witaminy z grupy B. Jest bardzo smaczna i znajduje wiele zastosowań w kuchni, szczególnie wegańskiej. Wyrabia się z niej za równo słodycze jak i makarony, kluseczki, naleśniki, zupy. Ja dziś przygotowałam pizzę. Spód do pizzy na bazie mąki z ciecierzycy, wody, oliwy i soli. Jest bajecznie prosty w przygotowaniu, a do tego jest bez glutenu, nabiału, drożdży, cukru, jajek i innych zbóż.

To nieprawda, że do wykonania omletu konieczne są jajka. Wegańskie przepisy sprawiają, że jajka można zastąpić innymi składnikami, które powodują, że omlet jest zarówno smaczny, jak i łatwy do przygotowania, a podczas pieczenia czy smażenia masa nie rozpada się na kawałki. Ten pieczony omlet z fasolką na mące z ciecierzycy jest łatwy w przygotowaniu, pełen smaku i idealny o każdej porze dnia.

Bakłażan po włosku „melaznane” pełni ważną rolę w kuchni włoskiej. Dla włochów jest niczym ziemniak dla Polaków. Pieczone medaliony z bakłażana są świetną bezmięsną alternatywą dla klasycznie pieczonych kotletów z kurczaka. To idealny przepis na zdrowe warzywo.

Miewacie takie dni, że nie macie ochoty na mięso, ryby lub jajka, a chcecie zjeść coś zdrowego i pysznego? Jeśli tak, to to śniadanie jest dla Ciebie. Pietruszkowe placki z ciecierzycy. To absolutnie idealny początek dnia. Moja propozycja podania to groszek i feta, ale można zajadać je praktycznie ze wszystkim, np. z tofu, warzywną pastą, co tylko chcesz. Po przepis zapraszam na bloga.