Beignets. Czym właściwie jest beignet? Mówiąc najprościej, tylko najsmaczniejszy, lekki i przewiewny pączek, jakiego kiedykolwiek spróbujesz. Beignets to kwadratowe pączki bez dziurki. Są smażone w głębokim tłuszczu i podawane posypane cukrem pudrem. Pojedyncza porcja w słynnej Cafe Du Monde składa się z trzech pączków.  Serwowane […]

Spód: 350 g mąki pszennej, 170 g masła, 3/4 szkl. cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 jajka. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Jeśli będzie zbyt suche można dodać 1-2 łyżki wody. 3/4 ciasta wykładamy na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. […]

Składniki: 220 g miękkiego masła, 200 g cukru, 5 jajek, 220 g maki pszennej, 130 g mąki ziemniaczanej, 1 i ½ proszku do pieczenia, skórka otarta z 1 pomarańczy, 125 ml soku z pomarańczy, 100 g jogurtu naturalnego. Masło utrzyj z cukrem za pomocą miksera […]

Składniki: 300 g czekolady, 200 g masła, 5 jajek, 200 g cukru, 180 g mąki, 200 g zmielonych orzechów, , 2 łyżeczki cynamonu, szczypta soli. W garnku rozpuść masło z czekoladą. Jajka ubij z cukrem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Wymieszaj. Cały […]

To najwspanialsza babka na zimowy i świąteczny czas. Babka na bazie miodu i herbaty. Jest przepyszna, wilgotna, łatwa do zrobiona i bardzo aromatyczna. Składniki: 3 szklanki mąki, 1 łyżeczki cynamonu w proszku, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, szczypta soli, 2 […]

Składniki: 300 g makaronu (u mnie świderki od Nudle Śląskie), 200 g maku mielonego, 250 ml mleka, 50 ml śmietanki 30%, 23 łyżki miodu, 50 g orzechów, 50 g migdałów, 20 g suszonej żurawiny, 30 g rodzynek, 2 łyżeczki skórki pomarańczowej (można ją pominąć). Makaron […]

To pierwszy raz jak zrobiłam to ciasto. Miodownik. Inni nazywają go Stefanka lub Orzechowiec. Nieważne jak się nazywa, najważniejsze, że jest przepyszny 🙂 Składniki: 500 g mąki pszennej, 2 jajka, 70 g cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżeczka proszku do pieczenia, 100 g miodu, […]

Złocisty, bogaty i jakże słodki karmel jest tradycyjnie wytwarzany przez gotowanie cukru, aż zmieni kolor. Karmel to składnik wielu ciast, deserów, dodatku do lodu. A dziś u mnie idealnie dopasował się z makaronem i orzechami. Składniki: 100 g makaronu czekoladowego – u mnie Nudle Śląskie […]

Składniki: 300 g żurawiny suszonej lub mrożonej, 350 ml wody, 50 ml wody, 3-5 łyżek erytrolu (lub innego słodziwa), 5 goździków, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, jogurt naturalny, cynamon. W garnku zagotuj wodę z goździkami i erytrolem. Gotuj tak długo, aż owoce zaczną pękać. Zblenduj je […]

Składniki: 2 jajka, 75 ml oleju, 100 g płynnego miodu, 75 g cukru, 150 g maki, 1 i 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 125 ml mleka. Keksówkę ok. 10×28 cm wyłóż papierem do pieczenia. […]