Kosmiczne warzywo – patison. Ze względu na specyficzny kształt, często kojarzony jest z obiektem kosmicznym czy falującym dyskiem. Trzeba jednak przyznać, że dzięki takiej formie patisony urzekają nie tylko jako dodatek do dania. Doskonale sprawdzą się jako domowa dekoracja – na stole, parapecie czy tarasie. Patison uznany za warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności i jednocześnie lekkostrawne. U mnie patison trafił do gara z papryką, cukinią i pomidorami.

Miękka i pachnąca domowej roboty focaccia jest naprawdę nie do odparcia! Pyszna w swojej prostocie, doprawiona oliwą, solą wędzoną, czosnkiem i oregano. Od śniadania po aperitif – zawsze jest odpowiednia pora na zjedzenie kawałka focacci!

Bakłażan po włosku „melaznane” pełni ważną rolę w kuchni włoskiej. Dla włochów jest niczym ziemniak dla Polaków. Pieczone medaliony z bakłażana są świetną bezmięsną alternatywą dla klasycznie pieczonych kotletów z kurczaka. To idealny przepis na zdrowe warzywo.

Podzielę się z Wami przepisem na pyszną i prostą babkę czarno-białą. Wychodzi zawsze i zachwycają się nią wszyscy. Piekłam ją już kilka razy i chyba nigdy się nie znudzi.

Tajski, zielony sos curry na mleku kokosowym podany z pieczonym łososiem i brokułami to prosty przepis na zdrowy obiad, którą wszyscy pokochają!

Pieczone falafele Składniki: 1 puszka ciecierzycy 240g, 1/2 cebuli, 1 ząbek czosnku, 1/4 łyżeczki sody, 1/2 łyżeczki soli, natka pietruszki, po 1/4 łyżeczki pieprzu, mielonego kuminu, mielonej kolendry, kardamonu, cynamonu, imbiru, 2-3 łyżki płatków drożdżowych, olej. Odcedzoną ciecierzycę oraz sól, cebulę , czosnek i sodę […]

Bagietki cebulowe Składniki: 400 g mąki pszennej, 12 g drożdży, 1 szklanka ciepłej wody + 3 łyżki, 2 cebule lub opakowanie prażonej cebulki, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka soli, 4 łyżki oleju. Drożdże wkrusz do miski i wymieszaj z 3 łyżkami ciepłej wody, posyp odrobiną […]

Ostry marchewkowy hummus Składniki: 300 g ugotowanej ciecierzycy, 3 marchewki starte na drobnej tarce, 1 łyżeczka harissy, 2 ząbki czosnki, sok z 1 limonki (lub pół cytryny), 2 łyżeczki tahini, ok. 120 ml oliwy, sól, pieprz, płaska łyżeczka suszonej chilli. Włóż wszystkie składniki do miksera […]

Pieczona cukinia Składniki: 4 cukinie, 2 duże ząbki czosnku obrane i pokrojone w cienkie plasterki, kilka ząbków czarnego czosnku, sól, pieprz, oliwa, listki bazylii. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Dużą blachę wyłóż folią do pieczenia. Przekrój cukinie wzdłuż i nakrój ich środki w szachownicę i […]

Bułka paryska Składniki: 400 g mąki typ 650, 110 ml letniej wody, 80 ml mleka, 25 g drożdży, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 20 g oleju + do posmarowania chleba. Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ciasto posmarować […]