Warzywna zupa – gęsta i pożywna. Minestrone po polsku 😉 Tym razem w garnku wylądowała kapusta, tofu, por, ziemniaki, kukurydza, seler naciowy i cukinia. Składniki: oliwa,  1 duży por (biała część), 1 średnia cukinia (ok. 400 g), 2 ziemniaki (ok 250 g), ok.  300 g […]

Wielka, piękna i pyszna. Dynia. Zupę krem z dyni robię kilkanaście razy w roku, ale o tej porze roku smakuje najlepiej. A szczególnie, jeśli użyjemy własnej wyhodowanej dyni 🙂 Składniki: pół średniej dyni, 2 żółte pomidory, 2 marchewki, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki czerwonej czubricy […]

Pyszny i szybki przepis na kapuśniaczek z kaszą pęczak z dodatkiem czarnego czosnku. Składniki: 450 g kiszonej kapusty, pół szkl. kaszy pęczak, 150 g wędzonego boczku, paczka włoszczyzny pokrojonej w paski, 1 cebula, koperek, sól, pieprz, 5-6 ziarenek ziela angielskiego, 2-3 listki laurowe, szczypta czarnego […]

Sezon na kremowe, rozgrzewające zupy czas zacząć! Pierwszą taką zupą jest zupa z porów z kremowym serkiem maasdamer Hochland. Pory są niezwykle wszechstronne, dodając wyjątkowy, słodki i łagodny smak potrawom. To warzywo wydaje się skromne, ale ma wszechstronne zastosowanie. Używam ich tak jak cebuli, aby […]

Zupę jarzynowa odżywcza i lekki, idealny w chłodne dni.

Składniki:  2 garście fasolki szparagowej, 2 marchewki, 1 cebula, 3-4 ziemniaki, puszka białej fasoli, 1,5 l. wody lub buliony, sól i pieprz do smaku, kilka kulek ziela angielskiego, 3 liście laurowe duża szczypta proszku z czarnego czosnku. Cebulę pokrój w małą kostkę, marchewkę w krążki, […]

Ta zupa z soczewicy to idealny na obfity i zdrowy posiłek.  Mona użyć brązowej, zielonej lub czerwonej soczewicy. Zawiera pieczarki, ale świetnie sprawdzą się grzyby leśne, a także pyszną karmelizowaną cebulę.

Składniki: 3 czerwone papryki, 1 cebula, 1 puszka pomidorów lub 3-4 świeże obrane ze skórki, 0,5 l. bulionu, 5 moreli sól i pieprz do smaku, oregano. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasiennie, opłucz i upiecz przez 20 min w temp. 200 stopni. Przełóż je […]

Składniki: 1 pęczek botwinki, 4 jajka, 2 ogórki gruntowe, pęczek rzodkiewek, pół pęczka szczypiorku, 1-2 łyżki koperku, 700 ml maślanki, sól i pieprz do smaku. Buraki umyj i ugotuj. Jajka ugotuj na twardo i obierz. Szczypiorek i koperek posiekaj. Ogórki, rzodkiewki i buraki zetrzyj na […]

Zupa owocowa to pyszny sposób na cieszenie się letnią obfitością owoców. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu, umiarkowanie słodka i orzeźwiająca. Można go podawać na ciepło lub na zimno i jest gotowy w zaledwie 15 minut! Zupa owocowa jest popularnym daniem w kilku krajach. Szwedzi robią to z jagód, podczas gdy węgierska wersja tej zupy wydaje się faworyzować wiśnie. U nas tą zupę najczęściej jada się z makaronem. Ja podałam ją z granatem.