Kaszotto z prawdziwkami to polska odpowiedź na włoskie risotto z grzybami.

Ziarna w taki czy inny sposób zawsze były częścią naszej diety, ale w ostatnich latach naprawdę znalazły się w centrum uwagi. Biorąc pod uwagę ich wysoką zawartość składników odżywczych we wszystkich rodzajach zbóż, stały się bardzo popularne jako alternatywa dla tak zwanych „codziennych węglowodanów”, takich jak ziemniaki czy ryż.  Kaszotto, bo to nim mowa,  to polska odpowiedź na włoskie risotto. Moja dzisiejsza wersja to kaszotto z prawdziwkami – mój jesienny obiad.

Gofry z mąki gryczanej podane z sałatką cukinii i suszonymi pomidorami na ciepło. Doskonałe na śniadanie, lunch lub kolację. Świetnie sprawdzą się jako zamiennik pieczywa i można je zajadać z różnymi dodatkami.

Ta słodka i pikantna deska ciasta z marchewki i ciecierzycy jest łatwa do przygotowania i stanowi pyszną przekąskę w każdej chwili. Ciasto nie zawiera glutenu i cukru. Ma subtelnie słodki smak, który idealnie komponuje się z filiżanką herbaty, gdy potrzebujemy popołudniowego pick-upu. Dodanie ciecierzycy do czegoś, co jest zasadniczo uważane za „deser”, może wydawać się dziwne, ale jest przepyszne.

Kto lubi powidła śliwkowe? A gdyby tak klasyczny śliwkowy smak przełamać anyżem, cynamonem i wzbogacić jogurtem naturalnym? Wtedy zwykłe śliwki staną się wykwintne i staną się wyjątkowym deserem lub podwieczorkiem.

Oto szybkie, proste i pożywne danie, które świetnie sprawdzi się jako śniadanie, lub lub kolacja. Idealne połączenie dla każdego, kto lubi omlety i cukinię!

Mirabelka, herman, renkloda, prezydent, węgierka… Śliwki to mnóstwo odmian, mnóstwo witamin i mnóstwo możliwości. Dziś zapiekłam ją z komosą ryżową z orzechami i migdałami. Zdrowiej być nie może!

Pożywam zdrowa, dla zmarzluchów idealna zupa fasolowa. Oprócz wyraźnych korzyści zdrowotnych zupy jarzynowe są idealnym miejscem na sezonowe zmiany. O tej porze roku nie ma nic lepszego niż obfite, rozgrzewające zupy wypełnione różnymi wspaniałymi jesiennymi warzywami. Podstawę cebuli, selera i marchwi wzbogaca fasola i liście szpinaku w bulionie z dodatkiem ziół i przypraw. Krótko mówiąc: satysfakcja gwarantowana.

Ten zielony omlet jest bogaty w białko i zdrowe tłuszcze i można go zrobić w 10 minut. To doskonałe, zdrowe śniadanie, lunch lub kolacja.

Kasza jęczmienna jest źródłem beta-glukanów – specjalnego rodzaju błonnika, który korzystnie działa na odporność i mikrobiotę. Zapiekanka z kaszy jęczmiennej jest prosta do przygotowania, smaczna i w duchu zero weste, ponieważ użyto mięso, które pozostało z przygotowania rosołu.

Przepis na curry z cukinią i zielonym groszkiem na mleku kokosowym jest bardzo łatwy w przygotowaniu i idealny na szybki posiłek w ciągu tygodnia.