Fasolka z pomidorami to pomysł na kolację, lunch lub jako dodatek do obiadu. Składniki: 2 garście fasolki szparagowej lub mamuciej, 1 mała cebula, 4-5 suszonych pomidorów, natka pietruszki. Fasolkę umyj i ugotuj. Cebulę pokrój w kostkę, pomidorki w paski. Na patelni zeszklij cebulę doprawiając ją […]

Zupę jarzynowa odżywcza i lekki, idealny w chłodne dni.

Szybka i prosta sałatka z kaszy kuskus z warzywami. Można przygotować ją na spotkanie z przyjaciółmi lub na kolację. Sprawdzi się.również do dań z grilla lub jako dodatek do dań mięsnych.

Dziś w menu jest kasza gryczana z kurczakiem, warzywami i czarnym czosnkiem. To zdrowy, sycący, jednogarnkowy obiad, którego nie będziesz miał dość. Z kaszy Gryczanej można wyczarować wiele pysznych dań. Sprawdzi się na śniadanie w formie owsianki-gryczanki, składnik sałatek, Można z niej zrobić pyszne kotlety, koktajle, a także ciasta i chleby.

Moja wegańska propozycja obiadowa to marynowane tofu z sosem romanesco i warzywami.

Zielony groszek z serem – prosta jarzynka do obiadu.

Dziś mam dla Was propozycję na warzywną sałatkę na ciepło. Można ją przygotować z różnych warzyw. Podstawą jest cukinia. Cukinia jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym warzywem. To jeden z moich ulubionych i możesz z nim zrobić tysiące różnych rzeczy. Reszta warzyw jest dowolna. Można dodać tylko suszone pomidorki albo świeże. Może to być mix warzyw: papryka, ogórek kiszony, por. Te warzywa, które masz w domu pokrój i wrzuć na patelnię. Ser…. jeśli masz mozzarellę, fetę lub żółty ser dodają go; bez sera sałatka jest równie smaczna.

Kosmiczne warzywo – patison. Ze względu na specyficzny kształt, często kojarzony jest z obiektem kosmicznym czy falującym dyskiem. Trzeba jednak przyznać, że dzięki takiej formie patisony urzekają nie tylko jako dodatek do dania. Doskonale sprawdzą się jako domowa dekoracja – na stole, parapecie czy tarasie. Patison uznany za warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności i jednocześnie lekkostrawne. U mnie patison trafił do gara z papryką, cukinią i pomidorami.

Czarna soczewica, inaczej beluga, jest najzdrowszą z soczewic. Ma wspaniale właściwości odżywcze i zdrowotne, zawiera dużo białka i jest świetną alternatywą mięsa dla wegan i wegetarian. Dziś pyszny obiad z czarną soczewicą i pieczonymi pomidorami.

Pieczona papryka ma więcej smaku niż gotowa i łatwiej się ją obiera. Z upieczonej papryki można przyrządzić wiele smacznych potraw: sosy, hummusy, zupy. Dodatek pieczonej papryki do zupy pomidorowej lub klasycznego hummusu zaskakująco odmieni ich oblicze. Dziś przygotowałam tartę z pieczoną papryką, czarnym czosnkiem i czerwoną fasolą.