Ten deser robię co roku. Tarta jeżynowa jest prosta w przygotowaniu. Jest słodka i lekko kwaśna w smaku, co dodaje jej charakteru 🙂 Nie tylko smak, ale i kolor kojarzy mi się z końcówką lata. Jeżyny nie są moimi ulubionymi owocami. Jednak daję im szanse w takich deserach, ponieważ są zdrowe i pięknie się prezentują.

Składniki: 1 szkl. oleju, 3/4 szkl. cukru brązowego, 3 jajka, 2 szkl. bardzo mocno odciśniętej cukinii startej na dużych oczkach, 1 i 1/3 szkl. szkl. mąki pszennej, 2 łyżki posiekanych orzechów, 2 łyżki żurawiny lub rodzinek, po 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej, proszku do […]

Składniki: 2 szkl. mąki orkiszowej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 3/4 szkl. cukru brązowego, 3/4 szkl. oleju, 1 jajko, 1/2 szkl. mleka, sok i skórka otarta z 1/2 cytryny, 1 szkl. startej na dużych oczkach cukinii, cukier puder. Zdrowsza wersja: mąkę orkiszową wymień […]

Ciasto: 25 g świeżych drożdży, 150 ml ciepłego mleka, 400 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania, szczypta soli, 4 żółtka, 70 g cukru, 70 g kwaśnej śmietany 18%, 70 g miękkiego masła Nadzienie: 500 g świeżych jagód, 70 g cukru, 30 g mąki ziemniaczanej […]

Składniki: 100 g drożdży, 1 i 1/2 szkl. mleka, 3/4 szkl. cukru, 1 kg mąki, 5 jajek, 250 g masła, garść rodzynek, szczypta soli, 2-3 łyżki kandyzowane skórki cytrynowej lub pomarańczowej. Kruszona: 50 g masła, pół szkl. cukru, 1 op. cukru waniliowego, 3/4 szkl. mąki. […]

Spód: 180 g mąki (u mnie orkiszowa), 90 g masła, 1 żółtko, 2 łyżki brązowego cukru, 1-2 łyżki zimnej wody – połącz składniki na jednolite ciasto, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 min. Ciastem wylep formę na tartę i nakłuj widelcem; […]

Składniki: 1 szkl. mąki pszennej, 1 szkl. mąki ziemniaczanej, 1 szkl. zmielonych orzechów nerkowa (można użyć innych orzechów), 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 6 jajek, 200 g margaryny, 1 szkl. cukru, szklanka borówek, cukier puder do posypania. Margarynę utrzyj z cukrem. Nie przestając mieszania […]

Składniki: 3 jajka, 2 i 1/4 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml), 1 szklanka cukru, 1 szklanka jogurtu naturalnego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, skórka otarta z jednej cytryny, ok wyciśnięty z połowy cytryny, 3/4 szklanki oleju. Jajka wymieszaj z cukrem i olejem. Następnie dodaj mąkę […]

Nie przepadam zbytnio za chlebem bananowym. Ta wersja chlebka bananowego z kawałkami czekolady i posiekanymi orzechami laskowych do mnie przemawia. A co najważniejsze, wszyscy którzy go jedli byli zachwyceni! Ten przepis jest naprawdę łatwy. Dzięki migdałom i mące ryżowej chleb jest bezglutenowy.

Morele mają bardzo krótki sezon i są dostępne świeże od późnej wiosny do wczesnego lata, więc najlepiej wykorzystać ich wyjątkowy brzoskwiniowy i lekko cierpki smak, póki możesz! Podczas wiosennego szumu morele często zostają w tyle za rabarbarem i wczesnymi truskawkami. Kiedy wybierasz morele, pamiętaj, aby je delikatnie ścisnąć podczas zakupu, aby uzyskać te, które są lekko miękkie. Nie chcesz, żeby były papkowate, ale też nie chcesz, żeby były twarde (chyba że nie planujesz ich zjeść od razu). U mnie dziś pod nóż poszły czerwone morele. Kiedy zobaczyłam je w sklepie od razu chciałam zrobić galette, czyli tarta pieczona bez formy – stąd jej rustykalny wygląd. Gorąco polecam zrobienie tej galette z morelami, aby cieszyć się tymi owocami w sezonie.