Wegańskie placki ze szpinaku, komosy ryżowej i ciecierzycy; bez wielu innych, tak popularnych teraz alergenów. Na co dzień i od święta, zaintrygują swym kolorem.

Łatwa kremowa zupa z pieczonych pomidorów. Może być przystawką do obiadu, sprawdzi się jako podwieczorek lub ciepła kolacja. To tylko kilka składników i za ok. 30 min mamy gotową pyszną zupę.

Prosta w wykonaniu surówka na ciepło z buraczków i zielonego groszku. Wiem, że są osoby, którzy nie są fanami tych warzyw, ale to jest naprawdę dobre.

Samopsza to najstarsza odmiana pszenicy. Od niej pochodzą orkisz, płaskurka, durum i pszenica. Samopsza zawiera małą ilość glutenu. Praca z nią jest trochę specyficzna. Ciasto jest wilgotne, miękkie i nie wymaga długiego zagniatania. Z mąki samopszowej nie uzyskamy delikatnej i puszystej struktury. Ciasto na tej mące jest mniej elastyczne i słabiej wyrasta. Pracując z tą mąką należy pamiętać, że wolno chłonie wodę, warto je odstawić a następnie ponownie wyrobić podsypując mąkę, wypieki mogą być cięższe. Zaleta jest to, że ta mąka jest pożywna – zawiera 30% białka niż mąka pszenna oraz fosfor, potas i witaminy z grupy B.
Dziś mam dla Was przepis na krakersy z czarnuszką i wędzoną solą. W moim domu zrobiły furorę, zwłaszcza córka jest nimi zachwycona. Krakersy można chrupać bez żadnych dodatków lub dodać do sałatki czy zupy.

Dziś mam dla Was propozycję na warzywną sałatkę na ciepło. Można ją przygotować z różnych warzyw. Podstawą jest cukinia. Cukinia jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym warzywem. To jeden z moich ulubionych i możesz z nim zrobić tysiące różnych rzeczy. Reszta warzyw jest dowolna. Można dodać tylko suszone pomidorki albo świeże. Może to być mix warzyw: papryka, ogórek kiszony, por. Te warzywa, które masz w domu pokrój i wrzuć na patelnię. Ser…. jeśli masz mozzarellę, fetę lub żółty ser dodają go; bez sera sałatka jest równie smaczna.

Zielony groszek jest jednym z najbardziej odżywczych warzyw strączkowych, bogatym w składniki odżywcze, minerały, witaminy i przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia. Groszek zawiera również białko, lipidy i węglowodany. Ta pasta z zielonego groszku ma półsłodki smak, który świetnie komponuje się z czosnkiem i chrupiącymi pestkami dyni. Pastą groszkową. Możesz posmarować chrupiącego tosta i zjeść na śniadanie lub nawet podawać jako dip na przyjęciach. Jest bardzo wszechstronny! Możesz go nawet użyć jako sosu do makaronu!

Jesień jest to czas na wszelkie przepisy inspirowane dynią. Przypomniałam sobie, że mam super przepis na wegański budyń z dyni. Wegański – bo na mleku roślinnym, nie przepadam na mlekiem krowim. Uważam, że ​​budyń dyniowy to świetny zamiennik ciasta dyniowego, gdy nie ma się czasu na pieczenie. Jest łatwy do przygotowania, bardzo kremowy i pełen ulubionych przypraw.

Jesień – czas spadających liści, ciepłych sweterków i wieczorów z ulubioną herbatą. Jesień to sezon na dynię. Tę beczułkową piękność o krągłych kształtach stać na wiele więcej niż zupa krem. Tak więc dziś dyniowe gofry.

Któż z nas nie lubi dyni – jesiennej królowej. Ta ogromna pyszność ma mnóstwo właściwości zdrowotnych. Jakich? Eksperci z „Czytamy Etykiety” wypisali najważniejsze właściwości dyni. I tak czytamy: 1.Stanowi źródło karotenów, które neutralizują wolne rodniki, wykazując tym samym działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

2. Zawiera składniki mineralne i witaminy, które wspierają nasz układ odpornościowy.

3. Jest bogata zwłaszcza w witaminę A, która korzystnie oddziałuje na wzrok i wygląd skóry.

4. Źródło błonnika, który m.in. wspomaga trawienie.

5. Zawiera sporo witamin – zarówno rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E i K) i rozpuszczalnych w wodzie – tj. witamina C i witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy).

6. Świetnie działa na skórę – witaminy A, E oraz C skutecznie walczą z objawami starzenia.

7. Pestki dyni są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz cynku.

8. Olej z nasion dyni zawiera liczne substancje bioaktywne wykazujące prozdrowotne działanie na organizm człowieka
Zachęceni? No to zapraszam na hummus dyniowy.

Wielka, piękna i pyszna. Dynia. Od lat coraz skuteczniej obecna jest w naszej kulinarnej świadomości i coraz częściej pojawia się na naszych stołach. Jest składnikiem zup, klusek, gulaszów, ciast, a także ozdobą domu. Ponoć ze wszystkich dyn, jakie się uprawia tylko 10% jest zjadalnych. Resztę pożytkuje się najczęściej jako ozdoby halloweenowe. W polskiej kuchni najczęściej gości dynia olbrzymia, piżmowa, Hokkaido i makaronowa. Dziś mam dla Was przepis na zupę krem z pieczonej dyni z pieczonymi pomidorami. Po przepis zapraszam na bloga.