Kategoria: Chleby
Piwny chlebek z serowo-musztardowym nadzieniem
Składniki na ciasto: 4 łyżki masła, 1/4 szklanki oraz 1/3 szklanki piwa, 2 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/3 szklanki mąki żytniej, 2 łyżki cukru, duża szczypta czarnego czosnku w proszku, 25g świeżych drożdży, 1 łyżeczka soli, 2 duże jajka w temperaturze pokojowej Nadzienie: 3 łyżki […]
Chleb pszenny
Składniki: 10 g drożdży, 400 ml letniej wody, 600 g mąki pszennej, 10 g soli ( 1 łyżeczka). W misce wieszaj drożdże z 100 ml wody. Dodaj 100 g mąki, wymieszaj i odstaw na około 30–60 min, aby powstał zaczyn. Po tym czasie dodaj resztę […]
Żytnie tortille
Składniki: 80 g mąki żytniej lub pełnoziarnistej, 1 łyżeczka babki jajowatej, szczypta proszku z czarnego czosnku,szczyptą soli i ok. 60 ml wody. Z podanych składników wyrób ciasto. Z ciasta uformować wałek, podzielić go na 5 części i bardzo cienko rozwałkować na grubość ok. 1-1,5 mm, […]
Dyniowe bułeczki
Październik minął mi bardzo szybko. Dla mnie to był bardzo dyniowy miesiąc. Wyhodowałam kilka dość sporych dyń (po 5-6 kg) a jedną olbrzymią – warzyła 11,5 kg! 2 dynie zostawiłam dla siebie, jedna trafiła do siostry, a resztę po kawałeczku rozdałam znajomym 🙂 Stworzyłam kilka […]
Żytnie bułeczki twarogowe
Składniki: 250 g twarogu półtłustego, 3 jajka, 100 g mąki orkiszowej lub żytniej, 50 g płatków żytnich lub owsianych, 3 łyżki siemienia lnianego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli, opcjonalnie 1 łyżka miodu. Twaróg wymieszaj z jajkami i solą. dodaj siemię lniane, płatki, […]
Czekoladowy chleb z kremem czekoladowo-orzechowym
Dziś czekoladowa rozkosz. Chleb z czekoladą z kremem czekoladowo-orzechowym. Bo jak mówi mój synek czekolady nigdy dość 🙂 Składniki: 220 g mąki pełnoziarnistej, 7 g suszonych drożdży, 1 łyżka kakao, szczypta soli, 200 ml letniej wody, 125 mąki pszennej 200 g mąki migdałowej lub orzechowej, […]
Chlebek z bazyliowym pesto
Pieczenie chleba jest łatwiejsze niż myślisz. Zrobiłam już kilka (może trochę więcej 🙂 ) bochenków chleba. I obojętnie jakiego przepisu by nie użyć, to domowy chleb jest najlepszy! Tym razem zrobiłam chleb z bazyliowym pesto. Sprawdzi się do dań z grilla, na drugie śniadanie do szkoły lub jako przekąska czy podwieczorek.
Chlebek bananowy z czekoladą
Nie przepadam zbytnio za chlebem bananowym. Ta wersja chlebka bananowego z kawałkami czekolady i posiekanymi orzechami laskowych do mnie przemawia. A co najważniejsze, wszyscy którzy go jedli byli zachwyceni! Ten przepis jest naprawdę łatwy. Dzięki migdałom i mące ryżowej chleb jest bezglutenowy.
bułki do hamburgrów
Jutro obchodzimy Dzień Hamburgera. Dziś mam dla Was przepis na pyszne bułki do „mięsnej kanapki”
Hot cross bun – angielskie bułeczki z krzyżem
Te bułeczki są wypiekane w wielu chrześcijańskich karach w Wielki Piątek. Są lekko słodkie, pachnące cynamonem i nadziane rodzynkami.Krzyż na wierzchu bułeczek ma symbolizować śmierć Jezusa przez ukrzyżowanie. Najczęściej podaje się je gorące z masłem. Istnieje wiele przesądów związanych z tymi bułeczkami, np. że bułki upieczone w Wielki Piątek nie zepsują się ani nie spleśnieją przez cały rok. Wierzono również, że te bułeczki pomagają chorym osobom powrócić do zdrowia. Do tradycyjnego przepisu coraz częściej dodaje się różne dodatki takie jak: toffi, cynamon, jabłko, żurawinę. W Australii popularność zdobyła czekoladowa wersja bułek.
Robiąc swoje bułeczki inspirowałam się przepisem Mary Berry. Zanim ciasto uformowałam na kształt bułeczek, pozwoliłam im rosnąć dwa razy. Dzięki temu bułeczki nie są zbite, a puszyste i mięciutkie. Do swoich hot cross buns nie dodałam kandyzowanej skórki pomarańczowej, ponieważ dzieci za nimi nie przepadają.