Składniki:  2 garście fasolki szparagowej, 2 marchewki, 1 cebula, 3-4 ziemniaki, puszka białej fasoli, 1,5 l. wody lub buliony, sól i pieprz do smaku, kilka kulek ziela angielskiego, 3 liście laurowe duża szczypta proszku z czarnego czosnku. Cebulę pokrój w małą kostkę, marchewkę w krążki, […]

Schab można przygotować na wiele sposobów. Dziś mam przepis duszony schab w sosie. Do tego marchewka z groszkiem podawana na ciepło, to jeden z pyszniejszych dodatków do obiadu.

Dobre rozgrzewające curry to jedna z moich ulubionych potraw w chłodne dni. Możliwość przekształcenia kilku codziennych składników w przepyszne danie z rozsądnym użyciem przypraw sprawia wrażenie kulinarnej magii. Mam nadzieję, że pewnego dnia uda mi się pojechać do Indii i podpatrzeć jak tam przyrządza się curry. Na razie muszę polegać na swojej wiedzy, kulinarnemu doświadczeniu oraz metodzie prób i błędów 🙂

Soczewica jest w sam raz dla początkujących miłośników strączków. Do wyboru mamy soczewicę w kolorze żółtym (ma delikatny smak, idealnie nadaje się do zagęszczania zup i gulaszy), czerwoną (niezwykle pożywna i wyrazista w smaku, najczęściej wykorzystuje się ją jako dodatek do zup, dań jednogarnkowych, przekąsek), brązowa (nadaje się do dań mielonych, puree, potraw z warzywami, wegetariańskich pasztetów i pieczywa), zielona (stosuje się ją jako farsz do pierogów, naleśników, krokietów, robi się z niej pasztety, pasty kanapkowe czy klopsiki), czarna inaczej zwana beluga (ma orzechowy posmak, dobrze komponuje się w sałatkach i z warzywami). Na dziś przygotowałam sałatkę na ciepło z czarną soczewicą i makaronem.

Święta Bożego Narodzenia są tuż za rogiem, więc pora na przygotowanie tradycyjnych potraw. Pierogi nie są daniem, które jodło się u mnie w domu – zawsze były i są to paszteciki z pieczarkami. Dziś mam dla Was przepis na pierogi z kapustą i grzybami na mące orkiszowej. Dzięki ziemniakom ciasto jest miękkie i delikatne.

Doskonały śledź nie tylko w okresie świątecznym. Moja propozycja na dziś to paprykowe śledzie. Przygotowuje się je bardzo prosto i są bardzo smaczne.

Awokado nadziewane tuńczykiem to pyszny przepis na śniadanie, lunch lub przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów. To proste połączenie tuńczyka i awokado z pomidorem. Jest łatwe w przygotowaniu, zawiera zdrowe białko i zdrowe tłuszcze, a także zapewni uczucie sytości na długo.

Cztery przepisy na przetwory. Dziś przepis na plastry cukinii w oleju, sałatkę z cukinii, papryki i cebuli, kabaczek w zalewie z kurkumą oraz kiszony patison – moje tegoroczne odkrycie.

Kosmiczne warzywo – patison. Ze względu na specyficzny kształt, często kojarzony jest z obiektem kosmicznym czy falującym dyskiem. Trzeba jednak przyznać, że dzięki takiej formie patisony urzekają nie tylko jako dodatek do dania. Doskonale sprawdzą się jako domowa dekoracja – na stole, parapecie czy tarasie. Patison uznany za warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności i jednocześnie lekkostrawne. U mnie patison trafił do gara z papryką, cukinią i pomidorami.

Miękka i pachnąca domowej roboty focaccia jest naprawdę nie do odparcia! Pyszna w swojej prostocie, doprawiona oliwą, solą wędzoną, czosnkiem i oregano. Od śniadania po aperitif – zawsze jest odpowiednia pora na zjedzenie kawałka focacci!