Składniki: 1 mały kalafior, 1 puszka mleka kokosowego, 1 cebula, 1 puszka ciecierzycy, 3 łyżeczki proszku curry, 2 łyżeczki garam masala,  1 łyżeczka soli morskiej, 3 łyżki oleju kokosowego lub ghee, 2 starte ząbki czosnku, pół łyżeczki proszku z czarnego czosnku, kawałek startego świeżego imbiru,  […]

Kapusta pekińska jest chrupiąca i delikatna. Można są spożywać na zimno w sałatka lub na ciepło. Moja dzisiejsza propozycja smażona pekińska z warzywami. To fajna potrawa na kolację, jarzynka do obiadu lub baza do sałatek na ciepło, np. z pieczonym mięsem. Składniki: 1 średnia kapusta […]

Składniki: 6 łyżek soczewicy, 3  łyżki kaszy jaglanej, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego, 1  puszka pomidorów,pół łyżeczki soli i pieprzu, natka pietruszki. Kaszę i soczewicę ugotuj w jednym garnku, odcedź i przełóż do miski. Cebulę i czosnek obierz i drobno […]

Składniki: ok. 150 g zielonej marchewki, 1 duża cukinia, 2 garście zielonego groszku (mrożony lub świeży), kawałek pora lub 1 cebula, 1 łyżka pasty curry, sól i pieprz do smaku. Pora umyj i pokrój w półksiężyce. Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Fasolkę umyj, odetnij […]

Pyszna wiosenna sałatka na ciepło. Kasza gryczana z botwinką i pieczarkami to idealne połączenie. Sałatkę można wzbogacić o kosi ser lub fetę oraz podsmażony boczek lub w wersji wegańskiej ciecierzycę czy tofu. Składniki: pół szklanki kaszy gryczanej, 2-3 buraki, 2-3 pieczarki, 1 mała cebula, kilka […]

Warzywna zupa – gęsta i pożywna. Minestrone po polsku 😉 Tym razem w garnku wylądowała kapusta, tofu, por, ziemniaki, kukurydza, seler naciowy i cukinia. Składniki: oliwa,  1 duży por (biała część), 1 średnia cukinia (ok. 400 g), 2 ziemniaki (ok 250 g), ok.  300 g […]

Lazania w wersji wegańskiej. Średnio przepadam za tradycyjną lazanią. Jednak miałam ochotę na danie w podobnym stylu. Makaron Zastąpiłam selerem i batatem. Mięso – sosem pomidorowym z soczewicą oraz pieczarkami. Nie dodałam sera, jednak jeśli skusisz się z zrobienie tej wersji lazanii, to można między […]

Składniki: 100 g makaronu (u mnie z fasoli mung), 1 cebula ze szczypiorkiem, 2 garście fasolki szparagowej, zielony groszek, sól i pieprz do smaku, sezam do posypania. Makaron przygotuj zgodnie z zaleceniami producenta. Fasolkę pokrój i ugotuj. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż pokrojoną […]

Pieczone warzywa zwieńczone halloumi to łatwy w przygotowaniu posiłek.

Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej, 1 średni batat, łyżka mielonego siemienia lnianego, pół łyżeczki zielonej czubricy, 1 łyżeczka prażonej cebulki lub 1 mała usmażona cebula, sól, pieprz, szczypta czarnego czosnku w proszku. Batata upiecz w piekarniku, kaszę ugotuj. Batat i połowę kaszy zblenduj. Dodaj pozostałą […]