Wegański obiadek – makaron konjac, tofu i mrożone zielone warzywa. Wszystko podsmażone doprawione solą,pieprzem i sosem sojowym, posypane natką pietruszki sezamem i czarnuszką. Prosto, smacznie i zdrowo

Moja propozycja na szybki i zdrowy posiłek. Składniki: 1 kostka tofu, pół brokuła, 1 szklanka komosy ryżowej, 2 łyżki oliwy, 1 starty ząbek czosnku, 1/4 szkl. sosu sojowego, 1 łyżka sezamu, pieprz, szczypiorek. Komosę ugotuj i odcedź. Brokuły ugotuj na półtwardo. Do miski wlej sos […]

Składniki: 1 tofu – 180g, 1 duża cebula, 2 średnie marchewki, 2 łodygi selera naciowego, 1 czerwona papryka, 330 ml passaty pomidorowej, 1 małe opakowanie makaronu z fasoli mung, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka oleju kokosowego, sól (ja użyłam pikantnej), pieprz ziołowy, papryka słodka i […]

Składniki: 1 kostka tofu, ok. 250-300 g bobu, biała część pora, 2 łyżki oliwy z oliwek, pół łyżeczki czerwonej czubricy, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, ok. pół szkl. wody, sól i pieprz do smaku. Bób ugotuj i obierz ze skórki. Por umyj i pokrój. Do miski […]

Ten sos jest łatwy w przygotowaniu i pełen grzybkowego smaku.  Ma niesamowity smak i jest gotowy w zaledwie 20 minut, to najlepszy dodatek do dań mięsnych i warzywnych, makaronów, ryżu, kasz czy tofu. Składniki: ½ małej cebuli pokrojonej w kostkę, 1 łyżka masła lub oleju, […]

Składniki: 1 opakowanie tofu, 1 mały brokuł, 1 mała cukinia, 120 ml mleka kokosowego, 1 szklanka wody, 1 łyżeczka zielonej pasty curry, 2 ząbki czosnku, biała część pora, 1 łyżka oleju kokosowego, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, sól  g makaronu – u mnie kokosowy od […]

Dziś mam przepis na pieczone tofu. A raczej na fantastyczną marynatę, którą można wykorzystać do marynowania mięs i warzyw. Składniki: 1 opakowanie tofu. 20 g oleju lub oliwy, 2 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki passaty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego, lub pesta z pomidorów, po pół […]

Składniki: 1 kostka tofu, ok. 200 g fasolki szparagowej, płatki chilli, sól ziołowa i pieprz  ziołowa do smaku, pół łyżeczki czerwonej czubricy, 1 czerwona cebula,do podania: kasza gryczana, ryż lub ziemniaki. Marynata do tofu: 3 łyżki oleju/oliwy, 3 łyżki wody, po szczypcie soli, pieprzu, ziół […]

Dziś razem z Grill i Ogród mam pomysł na grilla dla wegan. Tofu w przepysznej pomidorowo-czosnkowej marynacie, imbirowo-miodowej marchewki, cukinia curry, pieczarki i papryka. Pomidorowe tofu: kostka tofu (u mnie wędzona), łyżka sosu sojowego, 1 łyżka jasnego miodu, 5 pokrojonych pomidorków w oleju, 2-3 łyżki […]

Idealne wiosenne i lekkie danie ze szparagami i cukinią. Kaszotto to fajny pomysł na jednogarnowy obiad.