Składniki: 150 ml śmietanki 18%,2 łyżki serka mascarpone, 200 g makaronu, 80 g wędzonego boczku, 1 ząbek czosnku, 1 mała cebulka, pół łyżeczki proszku z czarnego czosnku, sól, pieprz, oliwa z oliwek, 20 g startego twardego sera np. grana padano, szczypta bazylii/oregano. Makaron ugotuj i […]

Składniki: 200 g białej fasoli namoczonej w wodzie przez kilka godzin, 1 czerwona cebula, 1-2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy lub łyżka masła klarowanego, 750 ml passaty pomidorowej, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżka suszonego oregano, sól i pieprz do smaku, 2 liście ziela angielskiego, pół […]

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Makaronu, czyli święto wszystkich fanów muszelek, rurek, kokardek i innych kształtów i gatunków makaronu, których jest ponad 600. Składniki: 200 g puree z dyni, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 cebula, 1 ugotowana lub upieczona marchewka, sól i pieprz do smaku, natka […]

Składniki: pół kg mięsa mielonego, 1 jajko, namoczona i odciśnięta bułka, 1 cebula bardzo drobno posiekana, 2 marchewki starte na drobnych oczkach, sól, pieprz ziołowy, 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego. Sos: 3 czerwone papryki, 1 cebula, 400 ml passaty pomidorowej, sól, pieprz, pół […]

Ten kremowy makaron z kurczakiem, kalafiorem i suszonymi pomidorami to jeden z TYCH przepisów na weekend. Przepis jest bardzo elastyczny, więc jeśli nie lubisz kalafiora, zastąp go brokułem. Suszone pomidory są opcjonalne, ale dodają naprawdę miłej odrobiny słodyczy do zestawu, więc zdecydowanie sugeruję, aby ich […]

Składniki: 450 g mięsa mielonego (u mnie z szynki), 1 cebula, 1 jajko, 2 kromki żytniego chleba, sól, pieprz; sos: 1 łyżeczka masła, 2 łyżki mąki, 450 ml rosołu lub wody, 160 ml śmietanki 18%, 1 cebula, sól, pieprz, po szczypcie mielonego ziela angielskiego i […]

Składniki: 350 g piersi kurczaka, 120 g makaronu spaghetti, tagliatelle, fettuccine, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka garam masala, po pół łyżeczki papryki słodkiej i chilli, 2 cebule pokrojone w kostkę, 2-3 ząbki czosnku, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 150 […]

Składniki:  200 g makaronu (u mnie ryżowy), 60 g masła, 10 liście szczawiu, garść orzechów piniowych, sól i pieprz do smaku, ser do posypania. Makaron ugotuj, odcedź zostawiając pół szklanki wody po gotowaniu makaronu. Szczaw drobno posiekaj i wymieszaj z masłem. Na suchej patelni upraż […]

Makaron mac & cheese to danie popularne w Stanach Zjednoczonych. To makaron zapiekany z sosem serowym. Ja urozmaiciłam to sanie dodając brokuła i groszek. Składniki: 300 g makaronu, pół brokułu podzielonego na różyczki, pół szkl. groszku, 250 g startego sera cheddar + do posypania, 2 […]

Nie ma to jak makaron w sosie pomidorowym 🙂 Przygotowanie sosu pomidorowego jest zaskakująco łatwe. Co prawda jest tyle przepisów na sos pomidorowy, ilu jest kucharzy, którzy go przygotowują. Dostosowanie tego sosu do własnego gustu lub planowanego posiłku jest bardzo proste. Ja latem używam pomidorów lima, a zimą pomidorów z puszki. Do tego cebula, czosnek i ulubione przyprawy – świeże lub suszone bazylia, oregano, suszone pomidory, czubrica czerwona.