Dziś mam przepis idealny dla weganów. To wegańska kaszanka. I do tego kaszanka bez dodatku kaszy! 😀  Bardzo lubię „tradycyjną” kaszankę. Moja mama robiła najlepszą kaszankę! Pamiętam, że zawsze w niedziele jadłam ją na śniadanie podsmażoną z cebulą lub jajkiem. A dziś..? dziś kombinuję z […]

Czarna soczewica, inaczej beluga, jest najzdrowszą z soczewic. Ma wspaniale właściwości odżywcze i zdrowotne, zawiera dużo białka i jest świetną alternatywą mięsa dla wegan i wegetarian. Dziś pyszny obiad z czarną soczewicą i pieczonymi pomidorami. Czarna soczewica w przeciwieństwie do jej pozostałych odmian w gotowaniu […]

Klopsiki z soczewicy w sosie kokosowo-curry. To pyszny zdrowy posiłek z aromatycznymi przyprawami. wzbogacone pastą z czarnego czosnku. Klopsiki z soczewicy są pieczone, a nie smażone – dzięki czemu mają stosunkowo niską zawartość tłuszczu. Podane z ryżem i sałatką staną się obfitym, zdrowym i smacznym daniem.

Soczewica jest w sam raz dla początkujących miłośników strączków. Do wyboru mamy soczewicę w kolorze żółtym (ma delikatny smak, idealnie nadaje się do zagęszczania zup i gulaszy), czerwoną (niezwykle pożywna i wyrazista w smaku, najczęściej wykorzystuje się ją jako dodatek do zup, dań jednogarnkowych, przekąsek), brązowa (nadaje się do dań mielonych, puree, potraw z warzywami, wegetariańskich pasztetów i pieczywa), zielona (stosuje się ją jako farsz do pierogów, naleśników, krokietów, robi się z niej pasztety, pasty kanapkowe czy klopsiki), czarna inaczej zwana beluga (ma orzechowy posmak, dobrze komponuje się w sałatkach i z warzywami). Na dziś przygotowałam sałatkę na ciepło z czarną soczewicą i makaronem.