Szczaw kojarzy się z tradycyjną zupą szczawiową z jajkiem. Na moim blogu znajdziecie kilka różnych przepisów ze szczawiem, np. placki fasolowo-szczawiowe, sos szczawiowy. Dziś proponuje zupę ze szczawiem oraz botwinką i mnóstwem ziół. Składniki: pęczek szczawiu, pęczek botwinki, pęczek koperki, kilka gałązek natki pietruszki i […]

Składniki: 1 pęczek botwinki, 1 puszka białej fasoli, 1 cebula, 50 g pęczaku, ok. 1  1/2 l. wody, sól i pieprz do smaku, łyżeczka posiekanego koperku. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Buraki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Liście i łodyżki pokrój. W garnku […]

Pyszna wiosenna sałatka na ciepło. Kasza gryczana z botwinką i pieczarkami to idealne połączenie. Sałatkę można wzbogacić o kosi ser lub fetę oraz podsmażony boczek lub w wersji wegańskiej ciecierzycę czy tofu. Składniki: pół szklanki kaszy gryczanej, 2-3 buraki, 2-3 pieczarki, 1 mała cebula, kilka […]

Dziś mam dla Was przepis na trochę inną zupę pomidorową i botwinkę. To te dwie zupy w jednym 🙂 Bardzo lubię połączenie buraków i pomidorów, więc czemu nie spróbować z botwinką?! Zupa jest rewelacyjna, polecam!

Botwinka to zupa typowa dla okresu wiosenno-letniego. Kusi kolorem i zachwyca smakiem. Zajadają się nią wszyscy, którzy są spragnieni naturalnych witamin dostarczanych przez młode warzywa. Moja propozycja na dziś to botwinka w trochę orientalnym stylu. Przygotowałam ją na mleku kokosowym z dodatkiem imbiru i chilli. Po przepis zapraszam na bloga.

Botwinka z hummusem Do garnka wlewam 1 litr wody i wrzucam pokrojony pęczek botwinki wraz z buraczkami oraz pokrojoną cebulę. Doprawiam solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Gotuję ok. 20 min. Do gotowej zupy dodałam ok. 100 g hummusu i wymieszałam. Smacznego!