Chleb orkiszowy ze słonecznikiem Składniki: 400 g mąki orkiszowej, 150 g maki żytniej, 3 łyżki oleju, 3 łyżki miodu, 40 g drożdży, 250 ml mleka, 2 łyżeczki soli, 3 łyżki pestek słonecznika. Drożdże wkruszyć do letniego mleka posypać odrobiną maki i odstawić na 10 min. […]

Hot cross bun – angielskie bułeczki z krzyżem Te bułeczki są wypiekane w wielu chrześcijańskich karach w Wielki Piątek. Są lekko słodkie, pachnące cynamonem i nadziane rodzynkami.Krzyż na wierzchu bułeczek ma symbolizować śmierć Jezusa przez ukrzyżowanie. Najczęściej podaje się je gorące z masłem. Istnieje wiele […]

Pszenne bułeczki – 12 sztuk Składniki: 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych, 400 g mąki pszennej, po łyżeczce cukru i soli, 250 ml wody (1 szklanka), 1 łyżka oliwy + ok. 20 ml oliwy, sezam czarnuszka, mak do posypania. Drożdże kruszymy do ciepłej […]

Sernik Ten sernik bez spodu jest wilgotny i ciężki o intensywnym cytrynowym smaku. Składniki: 1 kg twarogu, 200 g masła, 250 g cukru, 4 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 cytryna – skórka i sok. Masło utrzyj z cukrem na […]

Drożdżowe racuszki z jabłkami Składniki: 1 szkl. mleka, 1 szkl. mąki, 10 g drożdży, 25 g cukru, 1 żółtko, ok. 0,5 kg jabłek, cukier puder. Do ciepłego mleka wkrusz drożdże. Żółtko utrzyj z cukrem i dodaj do mleka. Wsyp mąkę. Całość wymieszaj. Ciasto powinno mieć […]

Angel Cake – Anielskie ciasto Ciasto z białek bez tłuszczu Składniki: 6 białek, 90 g mąki pszennej, 160 g cukru, 1szczypta soli, 1 łyżeczka esencji waniliowej lub olejku waniliowego. Białka ubij na średnich obrotach. Gdy piana będzie sztywna dodaj cukier w 3 partiach co ok. […]

Pączki z Doliny Dolnej Wisły Składniki: 45 g drożdży, 8 żółtek, 500 g mąki, 100 g cukru, 200 ml mleka, szczypta soli, otarta skórka z 1 pomarańczy, 100 g masła, 20 ml wódki lub spirytusu, marmolada, olej do smażenia, cukier puder do posypania. Do ciepłego […]

Bezglutenowe pączki z mąki ryżowej: Składniki: 200 g mąki ryżowej, 3 łyżki cukru, 2,5 łyżki masła, 6 żółtek, pół szklanki słodkiej śmietanki, 20 g drożdży, pół kieliszka araku (może być spirytus), mała szczypta soli, tłuszcz do smażenia, cukier puder na lukier lub do posypania. Śmietankę […]

Chleb na mące pełnoziarnistej typ 1850 – dla osób z insulinoopornością Składniki: 700 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850, 7 g suchych drożdży, 1 łyżeczka soli, 500 ml ciepłej wody, 60 ml oleju. Foremkę 11×30 cm smarujemy olejem i osypujemy mąką. Wszystkie składniki wkładamy do […]

Bezy szwajcarskie Składniki: 3 białka, 150 g cukru. Na parze wymieszaj cukier z białkami. Woda w garnku nie powinna się gotować, żeby białka się nie ugotowały 😉 Białka mieszać z cukrem do czasu, aż nie będą wyczuwalne ziarenka cukru. Potem białka ubić na sztywno. Masę […]