Pomału zaczynamy wielkie świąteczne łasuchowanie. Keksy naszpikowane bakaliami, makowe, serniki, pierniczki mają magiczną moc. W tym czasie chyba zwykłe ciasto kakaowe z odrobiną cudownie pachnącego cynamonu nabiera świątecznego klimatu. Dziś przepis na ciasto kakaowe z cynamonem. Niby zwykłe ciasto, ale podane jako choinki staje się wyjątkowe, a co najważniejsze ucieszy oko nie tylko dzieci.

Przepyszny i łatwy do zrobienia chleb z mąki z samopszy.

Nie ma to jak domowy chlebek. Dziś drugi przepis z użyciem mąki z samopszy. To chleb bez wyrabiania, rosnący przez 12 godzin. W tego typu recepturach nie wyrabia się ciasta. Dodaje się minimalną ilość drożdży – jest to tzw. metoda hydrolizy. Ciasto jest lepiące, zawiera dużą ilość wody. Efektem jest pyszny bochenek o wilgotnym miąższu.

Najlepsze, najsmaczniejsze 0- pierniczki z przepisu babci 🙂

Dziś ma dla Was przepis na ciasto orzechowe z kajmakiem. Ciasto, a raczej biszkopt z dodatkiem mielonych orzechów, przełożone budyniem z kajmaku jest idealne na zimowo-świąteczną porę roku. Jest delikatne i puszyste. Ciasto jest łatwe do przygotowania i warto się na niego skusić.

Samopsza to najstarsza odmiana pszenicy. Od niej pochodzą orkisz, płaskurka, durum i pszenica. Samopsza zawiera małą ilość glutenu. Praca z nią jest trochę specyficzna. Ciasto jest wilgotne, miękkie i nie wymaga długiego zagniatania. Z mąki samopszowej nie uzyskamy delikatnej i puszystej struktury. Ciasto na tej mące jest mniej elastyczne i słabiej wyrasta. Pracując z tą mąką należy pamiętać, że wolno chłonie wodę, warto je odstawić a następnie ponownie wyrobić podsypując mąkę, wypieki mogą być cięższe. Zaleta jest to, że ta mąka jest pożywna – zawiera 30% białka niż mąka pszenna oraz fosfor, potas i witaminy z grupy B.
Dziś mam dla Was przepis na krakersy z czarnuszką i wędzoną solą. W moim domu zrobiły furorę, zwłaszcza córka jest nimi zachwycona. Krakersy można chrupać bez żadnych dodatków lub dodać do sałatki czy zupy.

Czasami nie ma nic lepszego niż naprawdę dobre, ale proste ciasteczko. Te ciasteczka na mące owsianej i orzechowej z brązowym cukrem z cynamonem i imbirem mogą wyglądać zwyczajnie, ale są pełne smaku. Doskonale smakują z filiżanką herbaty lub ciepłym mlekiem. Ciasteczka robi się bardzo łatwo i można zrobić je z dziećmi. Po przepis zapraszam na bloga.

To cytrynowe ciasto z cukinią jest ostatecznym dowodem na to, że cytryna i cukinia pasują do siebie! Idealnie wilgotne i niezaprzeczalnie pyszne ciasto, które sprawi, że wrócisz po jeszcze jeden kawałek. Doskonały sposób na wykorzystanie mojej ostatniej cukinii z ogrodu!

Dziś w klimacie halloween – bezowe duszki.

Dziś mam dla Was przepis na wytrawną tartę dyniową z serem feta na pełnoziarnistym cieście. Ta tarta to idealny pomysł na lunch do pracy, obiad i kolację. Smakuje na ciepło i jest równie pyszna na zimno.