Botwinka to zupa typowa dla okresu wiosenno-letniego. Kusi kolorem i zachwyca smakiem. Zajadają się nią wszyscy, którzy są spragnieni naturalnych witamin dostarczanych przez młode warzywa. Moja propozycja na dziś to botwinka w trochę orientalnym stylu. Przygotowałam ją na mleku kokosowym z dodatkiem imbiru i chilli. Po przepis zapraszam na bloga.

Smakowita i kremowa zupa z broułów wzbogacona o ser pleśniowy.

Oto przepis, który jest prosty, ale o smaku przekraczającym Twoje marzenia: kremowa zupa z czerwonej soczewicy i słodkich ziemniaków, wzbogacona o pietruszkowe pesto z chrupiącymi pestkami dyni. To łatwy przepis na wegetariański obiad, który jest gotowy za niecałą godzinę.

Botwinka z hummusem Do garnka wlewam 1 litr wody i wrzucam pokrojony pęczek botwinki wraz z buraczkami oraz pokrojoną cebulę. Doprawiam solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Gotuję ok. 20 min. Do gotowej zupy dodałam ok. 100 g hummusu i wymieszałam. Smacznego!  

Zupa ogórkowa – ani wyrafinowana, ani świąteczna, jest dość zwyczajna i codzienna, ale bardzo lubiana i popularna. Moja propozycja na tą zupę trochę różni się od tej tradycyjnej. Ta składa się tylko z ogórków, bulionu, czosnku i… szczawiu. Po przepis zapraszam na bloga.

Zupa cebulowo-porowa Składniki: 3 cebule, 1 por, 2 małe ziemniaki, sól, pieprz, trójkącik serka topionego, woda lub bulion. W garnku podsmaż cebulę z porem posypane solą i pieprzem. Dodaj ziemniaki i chwilę smaż. Wlej wodę lub bulion i gotuj aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zblenduj […]

Gryczany krupnik z bazylią Składniki: 50 g kaszy gryczanej, 2 łodygi selera naciowego, 1 marchewka, 1 cebula, pół małej cukinii, listki bazylii z jednego pęczka, 4 ząbki czarnego czosnku, sól, ziołowa, pieprz ziołowy, 800 ml wody. Seler oczyścić i pokroić w paski, cebulę posiekać, cukinię […]

Kwaśna zupa buraczkowa z soczewicą Składniki: 2 buraczki (ok. 350-400 g); 100 g soczewicy, 150 ml passaty pomidorowej, 0,7 l wody, sól, pieprz ziołowy, 4 ziarenka pieprzu, pół łyżeczki czubricy czerwonej, 2 ząbki czosnku, 150 ml wody z kiszonej kapusty, koperek. Do garna wrzuć obrane […]

Wiosenna zupa szparagowo-groszkowa Składniki: 2 pęczki szparagów zielonych, 1 szklanka mrożonego groszku, garść szpinaku, 1 cebula, 1-2 ząbki czosnku, sól, pieprz, ok. 0,7 l. wody, 4 łyżki śmietanki, rzeżucha. Szparagi umyć i podzielić na mniejsze części. Cebulkę i czosnek posiekać. W garnku rozgrzać odrobinę masła […]

Kokosowa zupa z cukinią Składniki: pół l. wody, 1 puszka mleka kokosowego, 1 starty ząbek czosnku, pół łyżeczki imbiru w proszku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 3 liście kaffir, 1 średnia cukinia pokrojona w kostkę, sól, pieprz. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i gotujemy 5-10 min. […]