Miesiąc: październik 2025
Żytnie ciasteczka
Proste, chrupiące i lekko słodkie ciasteczka z mąki żytniej. Składniki: na ok. 30 sztuk: 150 g zimnego masła, 350 g mąki żytniej typ 720 + odrobina do podsypywania, 60 g cukru trzcinowego, 1 jajko, 1 żółtko, 60 g miodu Masło, mąkę i cukier trzcinowy posiekaj nożem na stolnicy (aż […]
Zupa krem z pora z ziemniakami
Składniki: 3 pory (biała część), 3 średnie ziemniaki, ząbek czosnku, 1 cebula, sól,pieprz,1,5 l bulionu, 1 łyżka serka mascarpone lub śmietanki 12%, pół łyżeczki proszku z czarnego proszku (opcjonalnie; do podania: smażony wędzony boczek, grzanki. Pory umyć i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek obierz […]
Dyniowe smoothie bowl
Jesienna miska smoothie z banana, dyni, pasty z prażonych pistacji jest bardzo kremowa i smakuje prawie jak ciasto z dyni. Składniki: 3/4 szkl. purée z dyni, 1 banan, 1/2 szkl. mleka, pół łyżeczki cynamonu, 2 łyżki masła orzechowego, 1 łyżeczka miodu, orzechy – u mnie […]
Ergonomia pracy w kuchni – jak mikser może ułatwić codzienne zadania?
Profesjonalna kuchnia to środowisko intensywnej pracy, gdzie liczy się nie tylko szybkość i precyzja, ale także komfort i bezpieczeństwo personelu. Długie godziny spędzane w pozycji stojącej, powtarzalne ruchy i ciągły pośpiech mogą prowadzić do przeciążeń i kontuzji. W tym kontekście dużą rolę odgrywa odpowiednio dobrany […]
Dyniowo-kawowa nocna owsianka
Nie ma to jak jesienny poranek z dyniową owsianką z nutą kawy 🙂 Składniki: 5 łyżek płatków owsianych, 1 espresso (1/4 szkl. kawy), 1 szklanka mleka, 2 łyżki purée z dyni, pół łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka nasion chia lub słodkiej bazylii, 2-3 łyżki orzechów – […]
Ciasteczka dyniowe
Na niedzielę polecają się pyszne ciasteczka z dodatkiem puree z dynia. Są mięciutkie w środku i chrupiące z zewnątrz dzięki cynamonowo-cukrowej posypce 🙂 Składniki: 3 i ¾ szklanki mąki, 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki cynamonu, 225 g masła, 1 i ½ szklanki cukru […]
Zapiekany makaron z kalafiorem w sosie dyniowym
Październik to mój dyniowy miesiąc. Mam dla Was kilka nowych przepisów z tą królową jesieni 🙂 dziś podzielę się przepisem na zapiekankę makaronową w sosie dyniowym. Smak dania możesz podkręcić szałwią – ja niestety jej nie miałam. Zanim zaczniesz przygotowywać zapiekankę, na patelni z rozgrzanym […]