Pizza mojej siostry Barbara Richert 3 dag drożdży, 30 dag mąki, pół szklanki mleka, 2 łyżki oleju, szczypta soli, papryka ostra, zioła prowansalskie. Do letniego mleka wkruszyć drożdże posypać łyżką mąki i szczyptą cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na około 10 min. Drożdżowy rozczyn wlać […]

Dyniówka Składniki: 4 garście dyni pokrojonej w kostkę, 2 średnie marchewki, 1 korzeń pietruszki, kawałek selera, kawałek papryki, 2 pomidory, 1 mała cukinia, 2 ząbki czosnku, 1 czerwona cebula, 1,5 szklanki wody, sól, pieprz, papryka ostra, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 liście laurowe. Wszystkie warzywa […]

Migdałowiec – bezmączne, bezcukrowe, bezjajeczne ciasto Składniki: 3 szklanki całych migdałów, 2 płaskie łyżki niezmielonego siemienia lnianego, 1 kopiasta łyżeczka sody, 2 duże dojrzałe banany, 1 kopiasta łyżka oleju kokosowego (w formie stałej), 0,5 szklanki wybranego mleka roślinnego (ja użyłam sojowego), dla chetnych ciasto można […]

Sałatka ziemniaczana z sosem musztardowym Składniki: 6-8 ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę/kawałki o bokach 1,5 – 2 cm, 1 jabłko, 2 łyżki białego octu winnego, 2 cebule dymki wraz ze szczypiorem, 4 łyżki ziarnistej musztardy francuskiej, 2 łyżki musztardy stołowej lub sarepskiej, 1 łyżka […]

Wegański dyniowy pasztet z suszonymi śliwkami Składniki: 800g dyni, 1 łyżka oliwy z oliwek, 200g czerwonej soczewicy, 100g posiekanych suszonych śliwek, 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku, 2cm świeżego imbiru, 3 łyżki oliwy z oliwek, ½ łyżeczki papryki słodkiej, 2 łyżki pestek słonecznika, 2 łyżki […]

Dorsz po polsku 600 g filetu z dorsza, 2 jajka ugotowane na twardo, 2 łyżki + 100 g masła, 1 cebula, posiekana, sól i pieprz do smaku, 2 łyżki soku z cytryny, 1 pęczek cebulki dymki, posiekany, 1 pęczek koperku, posiekany Dorsza opłukać i osuszyć […]

Chrupiące pieczarki Składniki: 500g pieczarek, 3 jajka, 3 czubate łyżki mąki pszennej, pieprz, sól, 1 płaska łyżeczka bazylii (można też dodać inne swoje, ulubione zioła), 20g sera Grana Padano lub Parmezanu, bułka tarta do panierowania, olej rzepakowy do smażenia. Pieczarki oczyścić pozbawić trzonków. Posypać pieczarki […]

Pasta gryszana do chleba ½ kwaśnego jabłka, olej, ½ szklanki kaszy gryczanej, 1 szklanka wody, 4 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, 1 ziarno jałowca, sól, ¼ szklanki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia, 1 łyżeczki majeranku, ¼ łyżeczki tymianku, […]

Bezglutenowy chleb dyniowy Składniki dla foremki 24 x 12 cm: 300 ml letniej wody, 1,5 łyżeczki soli, 3 łyżki oliwy, 3 łyżeczki suszonych drożdży instant, 250 g mąki ryżowej, 200 g. mąki ziemniaczanej, 300 g. dyni. Dynię kroimy na plastry i kładziemy na blasze, skrapiamy […]

Omlet gryczany 2 jajka, 1 łyżka mąki gryczanej, 100 g serka wiejskiego, 3 sztuki suszonych pomidorów, 1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki, szczypta oregano, sól, pieprz, 1 łyżka oleju kokosowego Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka, mąkę gryczaną, serek, pomidory, natkę i przyprawy. Na patelni rozgrzewamy […]