Składniki na 9 sztuk: 400g mąki do ciast drożdżowych, 1/4 szklanki drobnego cukru, 75g roztopionego masła, 1 jajko, 3/4 szklanki letniego mleka, 25 g świeżych drożdży; owoce: 1-2 brzoskiwinie, 5 łyżeczek cukru; 50g zimnego masła, 5 łyżek mąki, 5 łyżek cukru Z drożdży, łyżeczki cukru […]

Składniki: 200  ml mleka 2 %,  1 żółtko, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej, 1 łyżka soku z cytrony, maliny lub inne owoce, np borówki, listki mięty Mleko zagotuj. Żółtko wymieszaj z sikiem z cytryny, cukrem i mąką i ostrożnie dodaj gorące mleko cały […]

Składniki: 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 200 ml oleju, 3/4 szklanki cukru, 1 cukier waniliowy, 4 jajka, 2 łyżeczki soku z cytryny, cukier puder do posypania. Jajka wraz z cukrem i cukrem waniliowym utrzyj Powoli […]

Składniki: 40 g drożdży, 500 g mąki, 10 łyżek cukru, 1 szklanki mleka, 120 g masła, 4 jajka, 300g rabarbaru, 200g truskawek. Kruszonka: pół szklanki mąki krupczatki,pół szklanki cukru, 70 g zimnego masła. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj 2 łyżki mąki i 1 łyżkę […]

Składniki: 110 g masła, 160 g gorzkiej czekolady, 120 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 jajka, 100 g brązowego cukru, 30 g kakao, łyżeczka soli morskiej. Masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź. Jajka zmiksuj z brązowym cukrem na najwyższych obrotach […]

Składniki: 3 białka, 220 g cukru pudru, 80 g kakao, ok 80 g mąki migdałowej lub drobno zmielonych migdałów, 100 g czekolady, sól gruboziarnista. Czekoladę drobno posiekaj. Białka ubij na sztywno. W misce wymieszaj kakao, mąkę migdałową i czekoladę. Następnie dodaj ubite białka i  wymieszaj. […]

Składniki na tortownicę ok. 23cm: 150 g herbatników, 50 g masła, 200 ml mleka, 200 g chałwy waniliowej, 4 łyżki tahini, 1 kg twarogu sernikowego 1/2 szkl. cukru/ksylitolu/erytrolu, 2 jajka, 2 budynie śmietankowe (proszek) Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy pokruszoną chałwę oraz tahini. Podgrzewamy do […]

Beignets. Czym właściwie jest beignet? Mówiąc najprościej, tylko najsmaczniejszy, lekki i przewiewny pączek, jakiego kiedykolwiek spróbujesz. Beignets to kwadratowe pączki bez dziurki. Są smażone w głębokim tłuszczu i podawane posypane cukrem pudrem. Pojedyncza porcja w słynnej Cafe Du Monde składa się z trzech pączków.  Serwowane […]

Spód: 350 g mąki pszennej, 170 g masła, 3/4 szkl. cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 jajka. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Jeśli będzie zbyt suche można dodać 1-2 łyżki wody. 3/4 ciasta wykładamy na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. […]