Mąka z ciecierzycy ma lekko orzechowy smak i słomkowy kolor. Jest bardzo popularna w basenie Morza Śródziemnego. We Włoszech nazywana farian di ceci, w kuchni arabskiej i indyjskiej – desan. Jest bezglutenowa, wysokobiałkowa, zawiera błonnik, żelazo, potas i witaminy z grupy B. Jest bardzo smaczna i znajduje wiele zastosowań w kuchni, szczególnie wegańskiej. Wyrabia się z niej za równo słodycze jak i makarony, kluseczki, naleśniki, zupy. Ja dziś przygotowałam pizzę. Spód do pizzy na bazie mąki z ciecierzycy, wody, oliwy i soli. Jest bajecznie prosty w przygotowaniu, a do tego jest bez glutenu, nabiału, drożdży, cukru, jajek i innych zbóż.

Składniki: 25 g świeżych drożdży, 150 ml ciepłej wody, 1/2 łyżeczki cukru, 250 g mąki pełnoziarnistej (można użyć pszennej), 1 łyżeczka soli,1 łyżka oliwy; dodatkowo: sos pomidorowy, ser pleśniowy, jeżyny, rozmaryn. Świeże drożdże ocieplić w temperaturze pokojowej. Przygotować rozczyn: drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać […]

Jest piątek jest i pizza. Ty razem na mące orkiszowej i mące gryczanej. Dodatki do pizzy…hmm.. tym razem coś zupełnie innego. Od znajomej dostałam buraka naciowego. Zastanawiałam się co z nim przygotować. Pierwsza myśl to zupa, jednak wolę tradycyjną botwinkę 😉 Padło na pizzę. Może nie jest to pizza bliska włoskim ideałom, ale jest naprawdę smaczna i sycąca 🙂 W ten oto sposób spożytkowałam otrzymaną porcję buraka liściowego.

Pyszna domowa pizza na mące chlebowej. Z przepisu można zrobić dwie pizze lub jedną dużą. Można również przygotować spód cienki i gruby – jak kto lubi. W każdej kombinacji pizza wychodzi przepyszna. Po przepis zapraszam na bloga.

Dziś przypada Międzynarodowy Dzień Pizzy 🍕 Wielu z nas dałoby się nieraz pokroić za kawałek pizzy, nic więc dziwnego, że ten okrągły przysmak doczekał się swojego dnia. To także doskonała okazja, by pizzę zrobić samemu. Wystarczy mąka, drożdże, woda, ser i dodatki. Ale i nie […]

Zdrowa bezglutenowa pizza na fasolowo-lnianym spodzie Składniki: 1 puszka białej fasoli, 2 jajka, 1 cebula, 3 płaskie łyżki siemienia lnianego, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżeczka pdp, sól, pieprz, ulubione dodatki. Cebulę, czosnek i fasolę zmiksować, dodać jajka, mąkę, siemię lniane, sól i […]

Jest weekend jest i pizza. Zdrowe pizzerinki z kalafiora Składniki: pół ugotowanego kalafiora, 1 jajko, 3 łyżki mąki ryżowej od Radix-Bis, sól ziołowa od @radixbis, pieprz. Kalafior rozgniatamy i odsączamy z wody. Dodajemy jajko, mąkę i przyprawy. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia formujemy kilka […]

Jest weekend jest i pizza 🍕 u mnie zdrowa wegańska i bezglutenu pizza z kaszy gryczanej, siemienia lnianego i batata Składniki: szklanka kaszy gryczanej od Radix-Bis, pół upieczonego batata, sól, pieprz, pół łyżeczki pdp, łyżka oliwy, 30g siemienia lnianego od @radixbis. Kaszę ugotuj, możną ja […]

Pizza z cukinii Składniki: 1 średnia cukinia, 1 jajko, 5 łyżek kaszy manny, ząbek czosnku, sól, pieprz, zioła prowansalskie, pomidor, cebula, ser lub inne ulubione dodatki. Cukinie zetrzeć na tarce jarzynowej, posolić i odstawić na 10 min. Po tym czasie dokładnie odciskamy; dodajemy starty czosnek, […]

PIZZA ŚLIWKOWA Na ciasto: 2 szkl. mąki (ja używam do ciast drożdżowych), 1 paczuszka drożdży instant (7g), 1/2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka soli, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 szkl. ciepłej wody (nie gorącej!) na sos: Chutney śliwkowy według przepisu poniżej dodatki: 1 szkl. śliwek […]