Składniki: 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy, 1 szklanka suszonych pomidorów z oleju, duża szczypta czerwonej czubricy, sól, pieprz, 1-2 łyżki ajwaru lub czerwonej pasty curry lub koncentratu pomidorowego. Wszystkie składniki zblendować, doprawić do smaku. Ja zajadałam pastę z prażoną cebulką i świeżym oregano. Ciecierzyca, sól morska, […]

Składniki: 1 kostka tofu (250 g), 1 średnia cukinia, 5 ząbków czarnego czosnku, 8 suszonych pomidorów, sól i pieprz do smaku, natka pietruszki i czarny sezam do posypania. Tofu pokrój w kostkę i podsmaż na lekko natłuszczonej patelni. Dodaj pokrojone pomidorki i czosnek i smaż […]

Kitchari to klasyczna ajurwedyjska potrawa, uznawana za „boskie danie”, stanowiące pokarm dla duszy i ciała. To pyszny jednogarnkowy posiłek z fasolki mung, ryżu basmati z dodatkiem masła klarowanego i przypraw. Ja nie przepadam za ryżem, za to uwielbiam komosę ryżową za jej konsystencję i lekko orzechowy smak. Moja wersja kitchari to połączenie zielonej fasolki mung i komosy z olejem kokosowym i przyprawami.

Pasta z pieczonego kalafiora. Jest bardzo łatwa do zrobienia, ma subtelną słodycz z pomidorów i orzechową nutę, którą daje upieczony kalafior. I jest małokaloryczna! 🙂 Taka pasta świetnie nada się jako smarowidło do pieczywa, można zajadać z warzywami lub dodać do zup oraz odrobinę rozcieńczyć i podać z makaronem lub ryżem.

Dziś mam dla Was przepis na pastę z pieczonego selera. Podawałam ją na żytnim chlebie z pieczarkami i czosnkiem. Jest idealna na śniadanie, lunch, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi.

Pasztety i pasty wegetariańskie lub wegańskie zyskują coraz większa popularność. Są kremowe, delikatniejsze, pełne smaku, a zrobienie ich nie zajmuje wiele czasu. Dziś wegański pasztet z białej fasoli i pietruszki z dodatkiem czarnego czosnku.

Łatwa kremowa zupa z pieczonych pomidorów. Może być przystawką do obiadu, sprawdzi się jako podwieczorek lub ciepła kolacja. To tylko kilka składników i za ok. 30 min mamy gotową pyszną zupę.

Prosta w wykonaniu surówka na ciepło z buraczków i zielonego groszku. Wiem, że są osoby, którzy nie są fanami tych warzyw, ale to jest naprawdę dobre.

Zielony groszek jest jednym z najbardziej odżywczych warzyw strączkowych, bogatym w składniki odżywcze, minerały, witaminy i przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia. Groszek zawiera również białko, lipidy i węglowodany. Ta pasta z zielonego groszku ma półsłodki smak, który świetnie komponuje się z czosnkiem i chrupiącymi pestkami dyni. Pastą groszkową. Możesz posmarować chrupiącego tosta i zjeść na śniadanie lub nawet podawać jako dip na przyjęciach. Jest bardzo wszechstronny! Możesz go nawet użyć jako sosu do makaronu!

Jesień jest to czas na wszelkie przepisy inspirowane dynią. Przypomniałam sobie, że mam super przepis na wegański budyń z dyni. Wegański – bo na mleku roślinnym, nie przepadam na mlekiem krowim. Uważam, że ​​budyń dyniowy to świetny zamiennik ciasta dyniowego, gdy nie ma się czasu na pieczenie. Jest łatwy do przygotowania, bardzo kremowy i pełen ulubionych przypraw.