Składniki: 13 g świeżych drożdży, 80 ml ciepłej wody, szczypta cukru, 125 g mąki(u mnie orkiszowa typ 630), 1 łyżeczka soli,  1 łyżka oliwy.  Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut do wyrośnięcia. […]

Brioche to słodki francuski chleb drożdżowy wzbogacony masłem, mlekiem i jajkami. Z ciasta Brioche można zrobić bochenek (który jest najdoskonalszym francuskim tostem), bułki cynamonowe lub pyszne bułeczki dla smakoszy. Wysoka zawartość tłuszczu i białka w tym cieście nadaje chlebowi bogaty i delikatny miękisz, maślany smak i piękną złocistą skórkę.

9 lutego to bardzo ważna data dla fana pizzy – w tym dniu,dziś obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Pizzy. To doskonała okazja, by pizzę zrobić samemu 🙂 Składniki: 250 g mąki (ja użyłam zwykłej pszennej, jeśli masz użyj typu 00) , 2/3 szkl. wody, 20 g […]

Mąka z ciecierzycy ma lekko orzechowy smak i słomkowy kolor. Jest bardzo popularna w basenie Morza Śródziemnego. We Włoszech nazywana farian di ceci, w kuchni arabskiej i indyjskiej – desan. Jest bezglutenowa, wysokobiałkowa, zawiera błonnik, żelazo, potas i witaminy z grupy B. Jest bardzo smaczna i znajduje wiele zastosowań w kuchni, szczególnie wegańskiej. Wyrabia się z niej za równo słodycze jak i makarony, kluseczki, naleśniki, zupy. Ja dziś przygotowałam pizzę. Spód do pizzy na bazie mąki z ciecierzycy, wody, oliwy i soli. Jest bajecznie prosty w przygotowaniu, a do tego jest bez glutenu, nabiału, drożdży, cukru, jajek i innych zbóż.

Składniki: 25 g świeżych drożdży, 150 ml ciepłej wody, 1/2 łyżeczki cukru, 250 g mąki pełnoziarnistej (można użyć pszennej), 1 łyżeczka soli,1 łyżka oliwy; dodatkowo: sos pomidorowy, ser pleśniowy, jeżyny, rozmaryn. Świeże drożdże ocieplić w temperaturze pokojowej. Przygotować rozczyn: drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać […]

Jest piątek jest i pizza. Ty razem na mące orkiszowej i mące gryczanej. Dodatki do pizzy…hmm.. tym razem coś zupełnie innego. Od znajomej dostałam buraka naciowego. Zastanawiałam się co z nim przygotować. Pierwsza myśl to zupa, jednak wolę tradycyjną botwinkę 😉 Padło na pizzę. Może nie jest to pizza bliska włoskim ideałom, ale jest naprawdę smaczna i sycąca 🙂 W ten oto sposób spożytkowałam otrzymaną porcję buraka liściowego.

Pyszna domowa pizza na mące chlebowej. Z przepisu można zrobić dwie pizze lub jedną dużą. Można również przygotować spód cienki i gruby – jak kto lubi. W każdej kombinacji pizza wychodzi przepyszna. Po przepis zapraszam na bloga.