Składniki: 1 łyżka oliwy, 1/3 szklanki kaszy pęczak, 1 cebula, 40 ml białego wina, 1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu, 200 g zielonej fasolki szparagowej, 1 średnia cukinia, posiekana natka pietruszki, sól i pieprz do smaku. Na dużą patelnię wsyp kaszę, dodaj oliwę i […]

Składniki: pół szkl. kaszy bulgur lub pęczak, łyżeczka masła, sól, pieprz, mała garść zielonych liści (np. szpinak, rukola, jarmuż), kilka rzodkiewek, 3 morele, łyżka ziaren – u mnie mix zairem z pistacjami i migdałami. Pęczak ugotować z solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Po ugotowaniu zostawić […]

Składniki:  100 g kaszy pęczak, pęczek szparagów, 1 cukinią, łyżka posiekanego koperku, szczypiorek, sól i pieprz do smaku. Kaszę ugotuj w osolonej wodzie i odcedź. Ze szparagów odetnij końcówki, umyj je i ugotuj. Cukinię pokrój w półplasterki. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i przesmaż cukinię […]

Letnia sałatka z komosą ryżową, pęczakiem groszkiem i grillowanym ogórkiem i serem haloumi. Tak ogórki można grillować! Grillowane ogórki są dość chrupiące, ale stają się nieco miękkie. Proces grillowania podnosi ich soczystość i mają pyszny zwęglony smak. Haloumi to słony, półmiękki ser podobny do […]