Składniki: 1 łyżka oliwy, 1/3 szklanki kaszy pęczak, 1 cebula, 40 ml białego wina, 1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu, 200 g zielonej fasolki szparagowej, 1 średnia cukinia, posiekana natka pietruszki, sól i pieprz do smaku. Na dużą patelnię wsyp kaszę, dodaj oliwę i […]

Składniki: 60 g kaszy gryczanej palonej, 100 g piersi kurczaka lub indyka, 100 g pieczarek, 1 mała cebula, pół szkl. bulionu, szczypta  świeżego lub suszonego tymianku, sól i pieprz do smaku, natka pietruszki kilka orzechów włoskich, pół łyżeczki oliwy. Mięso pokrój w kostkę i posyp […]

Idealne wiosenne i lekkie danie ze szparagami i cukinią. Kaszotto to fajny pomysł na jednogarnowy obiad.

Kaszotto z prawdziwkami to polska odpowiedź na włoskie risotto z grzybami.

Ziarna w taki czy inny sposób zawsze były częścią naszej diety, ale w ostatnich latach naprawdę znalazły się w centrum uwagi. Biorąc pod uwagę ich wysoką zawartość składników odżywczych we wszystkich rodzajach zbóż, stały się bardzo popularne jako alternatywa dla tak zwanych „codziennych węglowodanów”, takich jak ziemniaki czy ryż.  Kaszotto, bo to nim mowa,  to polska odpowiedź na włoskie risotto. Moja dzisiejsza wersja to kaszotto z prawdziwkami – mój jesienny obiad.

Kaszotto z kaszy gryczanej to proste jednogarnkowe danie. Przepis jest prosty i sprawdzony, idealne sprawdzi się na obiad lub kolację. Dziś zapraszam na kaszotto z botwinki.