Nie ma to jak pyszne burgery. Te są wegańskie na bazie kaszy gryczanej, buraków i czerwonej fasoli.

Składniki: 1 bulwa selera, 1 mała cebula, ok. 50 g suchej kaszy jaglanej, 3 orzechy włoskie, 1 łyżeczka świeżego tymianku lub pół suszonego, pół łyżeczki proszku z czarnego czosnku lub 1-2 ząbki przeciśnięte przez praskę, 1 jajko, ok. pół łyżeczki soki i pieprzu, 2-3 łyżki […]

To pyszny i prosty przepis na wegański pasztet. Pasztet jest miękki, ale nie rozpada się po przekrojeniu. Można go przechowywać do tygodnia w lodówce. Składniki: 1/3 szkl. kaszy jaglanej, 100 g czerwonej soczewicy, 1 średnia cukinia, 1 marchewka, 1 mała cebula, 8 szk. suszonych pomidorów, […]

Składniki: 100 g kaszy bulgur lub innej ulubionej, 1 mała cukinia, 6 suszonych pomidorów, szczypta soli i pieprzu, natka pietruszki, ok. 120 g wędzonej ryby – u mnie to wędzony pstrąg. Zamiast ryby można użyć pieczonego lub gotowanego kurczaka, fasolę lub ciecierzycę. Kaszę ugotuj i […]

Ta zupa to mój hit ostatnich dni. Bardzo lubię zupy. A dzień zacząć od pysznej i odżywczej miseczki zupy na pewno będzie udany.  Ja zupę podałam z kiełkami quinoa. Można użyć ugotowanej komosy ryżowej, kaszy jaglanej, pęczaku lub ziaren orkiszu. Składniki: 2 marchewki, 1 korzeń […]

Składniki: 6-7 łyżek suchej komosy ryżowej, garść zielonego groszku, pół cukinii, pół papryki, 1 pomidor, 1 mała cebula, pół czerwonej cebuli, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki nasion słonecznika, szczypta rozmarynu, szczypta suszonej bazylii, szczypta proszku z czarnego czosnku, sól i pieprz do smaku. Komosę ugotuj. […]

Składniki: pół szklanki kaszy gryczanej, 2 jabłka, lub 4 łyżki musu jabłkowego, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta białego pieprzu, 1 łyżka rodzynek, 1 łyżka suszonej żurawiny, 1 łyżka babki jajowatej 1 kandyzowany imbir. Kaszę ugotuj. Jabłka pokrój w kostkę, imbir w paseczki. Ugotowaną kaszę wymieszaj z […]

Sałatka z pieczonej kalarepki, jabłka i perłowego kuskusu. Smakuje wyśmienicie na ciepło i zimno.

Składniki: 200 g kaszy jaglanej, 2 jajka, 50 g cukru lub erytrolu, łyżka masła lub oleju kokosowego, ok. 200 g rabarbaru, 2 morele. Kaszę ugotuj. Rabarbar pokrój w 3-cm plastry, morele przekrój na pół i wyjmij pestkę. W garnku rozpuść masło lub olej kokosowy, wrzuć […]

Składniki: 100 g kaszy gryczanej, 4-5 łyżek nasion granaty, 1 pomarańcza, 2 łyżki płatków migdałowych, 2-3 łyżki jogurtu (u mnie kokosowy) Kaszę ugotuj. Pomarańczę obierz i pokrój w plasterki. Ugotowaną kaszę wymieszaj z owocami i jogurtem, posyp płatkami migdałowymi.