Wspomnienie lata – chłodnik rzodkiewkowy Przepis: 200ml kefiru(można zastąpić jogurtem naturalnym lub maślanką), 6 rzodkiewek, 1 ogórek gruntowy, 1 szalotka ze szczypiorkiem, sól, pieprz. Rzodkiewki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (trochę odłożyć do dekoracji), ogórka i szalotkę pokroić w drobną kostkę, doprawić solą i […]

Zupa ziemniaczana z kiszoną kapustą

Zupa zimowa Składniki: 0,7 l. wody, 500g kalafiora, 1 jabłko, 1 marchew, 1 korzeń pietruszki, 1 ząbek czosnku, woreczek kaszy jaglanej, łyżka oleju, przyprawy: tymianek, majeranek, pieprz, sól. kalafior, jabłko, marchewkę pokroić. Wrzucić na patelnię z olejem i wyciśniętym ząbkiem czosnku. dodać kaszę i przyprawy. […]

Marchwianka Składniki: 0,5 kg marchewki, 1 średnia cebula, 0,75 l bulionu, 4 łyżki śmietanki, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, natka pietruszki. Marchewkę gotować w bulionie 20 min. Zmiksować, dodać śmietankę i doprawić do smaku.

Zupa z nektarynek Składniki: 1 kg nektarynek, pół szklanki cukru, pół kilo jabłek, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżka cukru waniliowego, sok z cytryny do smaku. Jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Nektarynki umyć, usunąć pestki, pokroić na plasterki. Jabłka i nektarynki włożyć do […]

Ostra zupa paprykowa Zagotować litr wody. W tym czasie na patelni poddusić 3 czerwone papryki, 1 papryczkę chilli oraz cebulę. Doprawić solą, pieprzem, papryką ostra i chilli. Warzywa zmiksować i dodać do wrzatku. Podgotować 3 min.

Chłodnik z awokado Zmiksować pół awokado, kawałek ogórka, 1 ząbek czosnku, 1/3 szklanki kefiru, 1/3 szklanki wody.Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na 15-20 min.

Słoneczna zupa z marchewkowym tagliatelle Składniki: średnia żółta cukinia, 1 żółta papryka, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy, sól i pieprz (do smaku), szczypta curry, szczypta kurkumy, marchewka Cukinię i paprykę wymyj, obierz, pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz, wymyj i również […]

Krem brokułowo-paprykowy W 0,5 l wody ugotować pół brokuła i jedną paprykę. Doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą. Zblendować. Podawać z pestkami dyni.

Zupa z porów i ziemniaków Składniki: 1 marchewka, 1 łodyga selera, 1 średnia cebula, 200g pora, 1 ząbek czosnku, 200g ziemniaków, 1 kostka rosołowa, sól, pieprz. Obierz marchewkę i pokrój w plasterki. Pokrój seler w plasterki. Obierz i posiekaj grubo cebulę. Odetnij końcówki porów, przekrój […]