Pasztet brokułowy z chia Składniki: 400 g brokułów, 200 g sera feta, 3 jajka, 25 g mielonego lnu, 25 g płatków gryczanych bezglutenowych, woda, dwa ząbki czosnku, sól, pieprz, zioła prowansalskie. Brokuły czyścimy, kroimy na różyczki, łodygi na plasterki. Gotujemy w lekko posolonym wrzątku ok. […]

Pochwalę się. A co! W grudniu 2016 r. wzięłam udział w konkursie kulinarnym organizowanym przez NAURA – z miłości do natury pt. „Zdrowe śniadanie”. Pole do popisu było tak spore jak mnóstwo jest przepisów na zdrowe śniadania. Do wygrania był jeden z 10 zestawów: nasiona […]

Polędwiczki w cieście naleśnikowo-serowym Składniki: 400 g polędwiczek kurczaka, 1 jajko, pół szklanki mleka, pół szklanki maki 1 trójkącik serka topinego, sól, pieprz, papryka ostra. Mięso pokrój w dużą kostkę i przypraw. Z mąki, mleka i jajka wyrób gęste ciasto naleśnikowe. Dodaj drobno pokrojony serek. […]

Chleb gryczany Składniki: 500 g kaszy gryczanej, łyżeczka soli, 700 ml wody, czarnuszka do posypania-opcjonalnie Kaszę gryczaną zalać wodą i odstawić na 24 godziny, w razie potrzeby dolać wodę. Dodać łyżeczkę soli i zblendować. Zmieloną kaszę przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, posypać czarnuszką […]

Chruściki Składniki: 1 kg maki, 3 jajka, 1 i 1/2 szkl. mleka, 15 dag drożdzy, 4 łyżki cukru, 1 kieliszek wódki,szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder do posypania. Mleko podgrzać, dodać drożdże, cukier i łyżkę mąki. ODstawić w ciepłe miejsce na około 10 min. […]

Zupa ziemniaczana z kiszoną kapustą

Udka kurczaka po rzymsku Składniki: około 1 kg udek kurczaka, 6 dag wędzonego boczku, 2 ząbki czosnku, 1 żółta papryka i 1 czerwona, 1 łyżeczka majeranku, 250 ml pomidorów z puszki, 100 ml białego wina, sól, pieprz, oliwa. Papryki pokroić w paski. Kurczaka posypać soląi […]

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami Składniki Farsz: 750 g grzybów leśnych lub pieczarek, 3 garście odciśniętej kapusty kiszonej, sól. pieprz. Ciasto: 35 g drożdży, szklanka mleka, 2 łyżeczki cukru, 3/4 łyżeczki soli, 4 żółtka, 350 g mąki + 2 łyżki. Grzyby bardzo drobno pokroić, […]

Słodkie trufle z kakao i whisky Składniki: 20 suszonych daktyli, 10 suszonych śliwek, 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych, 1/2 szklanki orzechów włoskich drobno posiekanych, 3 łyżeczki gorzkiego kakao + około 2 łyżki do obtoczenia trufli, 1 łyżeczka cynamonu, sok z 1/2 pomarańczy, 50ml whisky. Potrzebny […]

Jajka smażone w wodzie Na małą patelnię wlej wodę w wysokości 1,5 do 2 cm. Gdy zacznie wrzeć wbij jajko i od razu zacznij łopatkę polewać je wodą. Jak białko na się zetnie delikatnie wyjmij z patelni i połóż na talerz. Dopraw solą i pieprzem.