Omlet z kokosem i miodem 3 jajka, 1 łyżka mąki kokosowej, 1 łyżka wiórków kokosowych, 1 łyżka miodu, olej kokosowy Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z mąką i odrobiną soli; połączyć z białkami. Na patelni rozgrzać olej kokosowy; wylać masę jajeczną. Omlet smażyć […]

Tatar z pieczonego buraka 6 małych buraków, pestki z 1/2 granata, 3 łyżki łuskanego słonecznika, 2 łyżki syropu klonowego, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżki oliwy 3 łyżki octu balsamicznego, pieprz cayenne Buraki piec w piekarniku w tem. 180 st. C przez ok. godzinę. Po […]

Pieczona figa z orzechami i miodem Składniki: 4 figi, 4 łyżeczki miodu, 4 łyżeczki masła, 1 łyżeczka cynamonu, kilka rodzynek, garść posiekanych orzechów włoskich Figi rozkrawamy na cztery nie przecinając do końca, układamy w naczyniu żaroodpornym. Do środka władamy po 1 łyżeczce płatków masła, posypujemy […]

Rolada myśliwska z jelenia 1 comber jelenia, 200g grzybów, bułka, mleko, łyżka masła, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz, natka pietruszki, rozmaryn, bulion. Bułkę namocz w mleku, dodaj masło, posiekaną natkę i 100 g grzybów. Przypraw solą i pieprzem; dobrze wymieszaj. Mięso przetnij wzdłuż i nałóż […]

Oczyszczający mus śliwkowy 6 suszonych śliwek zalać gorącą woda i odstawić na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc), do blendera wlać 300 ml kefiru lub 250 ml maślanki (lub ewentualnie 250ml mleka roślinnego-ta zamiana obniży właściwości przeczyszczające koktajlu), śliwki z wodą w której się […]

Zupa serowa na piwie Składniki: 2 ziemniaki, 2 marchewki, 1 por (biała i jasnozielona część), 1 łyżka pasty paprykowej, 1/4 łyżeczki chili, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka musztardy, 350 ml bulionu warzywnego, 250 ml piwa, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 200 […]

Figa pieczona z rozmarynem Składniki: 4 figi, 2 łyżki miodu, 1 gałązka rozmarynu, 250 ml soku pomarańczowego, 20 g masła, 2 g imbiru, szczypta cynamonu. Figi umyj i przetnij nożem na krzyż, jednak nie docinaj do końca. Każdą figę rozłóż po nacięciu i ułóż na […]

Gotowana pierś kurczaka z brązowym ryżem i ogórkiem kiszonym

Truskawka z jogurtem i chia 5 łyżek jogutru naturalnego wymieszać z 5 łyżkami mleka kokosowego, dodać 2 łyżki nasion chia wymieszać i odstawić. W międzyczasie zmiksować truskawki na gładki mus (można użyć mrożonych) i dosłodzić do smaku. Do szklanki przełożyć najpierw białą warstę z nasionkami […]

Dietetczne daktylowe kokosanki bez glutenu -Składniki: 10 łyżek wiórków kokosowych, 10 daktyli, 4-5 łyżek oleju kokosowego nierafinowanego, szczypta soli. Przygotować syrop z daktyli: zalać daktyle gorącą wodą (użyć tylko tyle wody aby je zakryła), przykryć naczynie i odczekać ok 10 min aż zmiękną, po czym […]