Pesto z botwinki Składniki: pęczek botwinki, czubata łyżka parmezanu (opcjonalnie), 2 łyżki łuskanego słonecznika, sól, mały ząbek czosnku, 2-3 łyżki oliwy. Do pesto używamy tylko liści botwinki, które trzeba dokładnie umyć. Liście, parmezan, czosnek, słoneczki, sól wrzucamy do blendera i dokładnie siekamy na w miarę […]

Orientalna sałatka z kaszy jaglanej, cieciorki i granatu Składniki: 190g ugotowanej kaszy jaglanej, 85g ciecierzycy z puszki, 12g miodu, 30g oliwy z oliwek, , 1 g cynamonu, 1g curry, 40g migdałów, 30g granatu, 30g oliwy z oliwek, 6g tahini, 12g soku z cytryny, 3g soli […]

Leczo 1 cukinia, 1 cebula, 1 papryka, 1 pomidor, 1 drobiowa kiełbaska (można zastąpić kawałkami kurczaka lub indyka), 1 marchewka (można wymienić na 3-4 pieczarki). Warzywa pokroić w kostkę,a kiełbaskę w krążki, wszystko razem gotować w niewielkiej ilości wody; przyprawy: chilli, papryka ostra, papryka słodka, […]

Zupa krem z kurek Składniki: 1 litr wody, 400 g kurek, 300 g młodych warzyw: 2 ziemniaki, 2 marchewki, kawałek selera, 1 pietruszka, 1 cebula, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, 3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, sól i pieprz do smaku. Warzywa myjemy, obieramy, […]

Bananowa kawa mrożona 1 dojrzały banan, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 1 łyżeczka kakao, 200 ml mleka roślinnego, kruszony lód. Kawę i kakao rozpuścić w 50 ml gorącej wody i lekko przestudzić. W blenderze umieścić pokrojonego w kawałki banana, kawę z kakao oraz mleko (jeśli lubimy […]

Płatki jaglane z owocami 5 łyżek płatków jaglanych zalać gorąca woda, posypać cynamonem wymieszać i odstawić. pół jabłka zetrzeć na tarce, banana pokroić w plasterki. Jaglankę podawać z owocami i garścią migdałów.

Fit ciasto z truskawkami Skłądniki: szklanka (100g) mąki żytniej razowej, szklanka (110g) mąki orkiszowej jasnej, ½ szklanki (75g) ksylitolu, ½ szklanki (100ml) oleju kokosowego, 1 i 1/4 (szklanki 250ml) „mleka” roślinnego bez dodatku cukru (u mnie migdałowe), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody […]

Kalafior pieczony z kminkiem, kolendrą i migdałami 1 kalafior podzielony na różyczki, sól morska, oliwa, 2 łyżki masła, 2 łyżeczki ziaren kminku, 2 łyżeczki ziaren kolendry, 1 garść migdałów bez skórki drobno zmiażdżonych, spora szczypta papryki ostrej Kalafior blanszować w osolonym wrzątku przez kilka minut […]

Pieczona pierś kurczaka Rozgrzej piekarnik do temp. 200 stopni. 1 duży umyty por pokroój w plastry o grubości 0,5 cm, wymieszaj z tymiankiem, kilkoma łyżkami oliwy, łyżką masła, szczyptą soli i pieprzu oraz niewielką ilością białego wina. Kawałki pora wraz z dodatkami przełóż do formeki […]

Jajka zapiekane w pomidorach 2 pomidory wydrążyć; środek oprószyć solą i pieprzem; do każdego pomidora wpić 1 jajko. Pomidory wstawić do piekarnika i piec 40 min 200 stopni.