Chleb niedziecki z amarantusem 350g mąki pszennej, 100g mąki żytniej, 50 g mąki z amarantusa, szczytptra soli, 7 g suszonych drożdży lub 12 g świeżych, 340 ml letniej wody. Chleb można wyrobić w automacie do chleba na programie podstawowym lub w piekarniku. Sposób przygotowania w […]

Białkowe naleśniki 2 białka +1 całe jajko, 2,5 łyżki jogurtu naturalnego(w wersji bezlaktozowej można użyć mleka kokosowego), 3 łyżki siemienia lnianego, szczypta cynamonu, 1 łyżka oleju rzepakowego lub kokosowego. Żółtka, siemię, jogurt i cynamon miksujemy. Białka ubijamy i łączymy z masą żółtkową. Porcjami wlewamy na […]

Nugettsy z kurczaka 400 g filetu z kurczaka, 1/4 szklanki płatków owsianych LUB jaglanych, sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, ½ szklanki mleka 2% Pierś umyć i pokroić na kawałki (kwadraty). Przyprawić słodką papryką i odrobiną soli. Do małej miseczki wlać mleko, do innej miseczki wsypać […]

Kokosanki 250 g mąki ryżowej lub pszennej , 50 g mąki kukurydzianej, 200 g wiórków kokosowych, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 200 g brązowego cukru może być też biały, 250 g margaryny bezmlecznej lub miękkiego masła ewentualnie tłuszczu kokosowego, 50 ml mleka roślinnego lub wody (tylko […]

Wegański fioletowy pudding z kokosową bitą śmietaną 400ml mleczka kokosowego (puszka, włożona dzień wcześniej do lodówki – chodzi o krem kokosowy), 200ml mleka np. sojowego, 150g jeżyn, 150g jogurtu naturalnego sojowego, 30g nasion chia, 2 figi Jeżyny miksujemy wraz z mlekiem do całkowitego połączenia składników. […]

Jaglano-buraczkowe placuszki 3 łyżki tartych buraczków wymieszać z 1 jajkiem, 2 łyżkami mąki jaglanej, 1/3 kulki mozzarelli startej na grubych oczkach, połową drobno pokrojonej cebuli, czosnkiem, solą i pieprzem. Placki smażyć na oleju kokosowym najpierw 3 min z jednej strony, po odwróceniu na drugą stronę […]

Chrupiący kalafior 1 kalafior, 2 jajka, 2 szklanki bułki tartej lub panko, 1/2 szklanki tartego parmezany, natka pietruszki. kalafior dzielimy na różyczki wielkości kęsa. Różyczki zanurzamy w roztrzepanych jajkach a następnie dokładnie obtaczamy w panko wymieszanym parmezanem, układamy na blaszce. Piecz 20 min 200 stopni. […]

Białkowy omlet przyśpieszający metabolizm 2 jajka, 2 białka jajek, 5-6 pieczarek, 1 mała cebulka, sól, pieprz, koperek. Jajka i białka ubić na puszystą masę. Pieczarki umyć, pokroić i poddusić razem z pokrojoną cebulką na oleju kokosowym. Na oleju kokosowym usmażyć omlet. Na gotowy omlet wyłożyć […]

Piaskowiec z owocami 250 g margaryny, 2 szklanki mąki, szklanka cukru, torebka budyniu waniliowego, 3 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, owoce świeże lub mrożone. Margarynę utrzeć z cukrem na jednolitą masę, dodawać po jednym jajku. Gdy masa będzie gładka wsypać proszek, budyń i mąkę. […]

Fasolowy przekładaniec z mozzarellą Duży pomidor, kulka mozzarelli, garść fasolki szparagowej (można użyć szparagów), ocet balsamiczny, listki bazylii. Umyte pomidory kroimy w niezbyt cienkie plastry, mozzarellę kroimy na plastry tej samej grubości co pomidory. Fasolkę gotujemy do miękkości. Na talerzu układamy plaster pomidora, na to […]