Tag: chleb z garna
Chleb bez wyrabiania z mąki z samopszy
Nie ma to jak domowy chlebek. Dziś drugi przepis z użyciem mąki z samopszy. To chleb bez wyrabiania, rosnący przez 12 godzin. W tego typu recepturach nie wyrabia się ciasta. Dodaje się minimalną ilość drożdży – jest to tzw. metoda hydrolizy. Ciasto jest lepiące, zawiera dużą ilość wody. Efektem jest pyszny bochenek o wilgotnym miąższu.