Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. Popularna jest na całym świecie. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, spód do pizzy lub pieczywo do grilla. Moja wersja jest z cebulą tymiankiem wędzoną solą i czarnym czosnkiem.

Chleb orkiszowy ze słonecznikiem Składniki: 400 g mąki orkiszowej, 150 g maki żytniej, 3 łyżki oleju, 3 łyżki miodu, 40 g drożdży, 250 ml mleka, 2 łyżeczki soli, 3 łyżki pestek słonecznika. Drożdże wkruszyć do letniego mleka posypać odrobiną maki i odstawić na 10 min. […]

Hot cross bun – angielskie bułeczki z krzyżem Te bułeczki są wypiekane w wielu chrześcijańskich karach w Wielki Piątek. Są lekko słodkie, pachnące cynamonem i nadziane rodzynkami.Krzyż na wierzchu bułeczek ma symbolizować śmierć Jezusa przez ukrzyżowanie. Najczęściej podaje się je gorące z masłem. Istnieje wiele […]

Pszenne bułeczki – 12 sztuk Składniki: 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych, 400 g mąki pszennej, po łyżeczce cukru i soli, 250 ml wody (1 szklanka), 1 łyżka oliwy + ok. 20 ml oliwy, sezam czarnuszka, mak do posypania. Drożdże kruszymy do ciepłej […]

Chleb na mące pełnoziarnistej typ 1850 – dla osób z insulinoopornością Składniki: 700 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850, 7 g suchych drożdży, 1 łyżeczka soli, 500 ml ciepłej wody, 60 ml oleju. Foremkę 11×30 cm smarujemy olejem i osypujemy mąką. Wszystkie składniki wkładamy do […]

Chleb gryczany Składniki: 500 g mąki gryczanej od Radix-Bis, 550 ml ciepłej wody, 7 g drożdży instant, 2 szczypty soli, 3 łyżki oleju, ziarna słonecznika od Radix-Bis do posypania. Do miseczki wlej 1 szkl. ciepłej wody, wsyp drożdże i łyżkę mąki gryczanej, wymieszaj i odstaw […]

Kokosowy flatbread, czyli placki a’la tortilla lub inaczej chlebki naan z mąki kokosowej Składniki: 60 g mąki kokosowej od Radix-Bis, 10 g błonnika babki jajkowatej i babki płesznik od Radix-Bis, 2 malutkie jajka lub 2 duże, 20 g oliwy, 30 g jogurtu kokosowego lub greckiego, […]

Białkowy chleb z cukinii Składniki: 150 g cukinii, pół szkl. mleka ryżowego, 4 g suchych drożdży, 1 szkl. mąki z ciecierzycy od Radix-Bis, pół szkl. mąki z płaskurki od Radix-Bis, 3 jajka, 3 łyżki siemienia lnianego, 3 łyżki mielonego siemienia lnianego, garść słonecznika od Radix-Bis, […]

Razowe batony dyniowe, a może chlebki 😉 nieważne i tak są pyszne 😄 ja zrobiłam je na mące razowej, ale można użyć mąki owsianej lub pszennej. Wtedy batony/chlebki będą bardziej pomarańczowe i troszeczkę urosną☺ Składniki: jeden kubek purée z dyni, 3 szkl. mąki razowej typ […]

Dziś przepis na zdrowy chleb cukiniowy z mąki kokosowej. Bez oleju, glutenu, orzechów, wegański, upakowany cukinią i wartościami odżywczymi. Składniki: 454 g cukinii, końcówki obcięte, 250 ml mleka roślinnego, 180 g płatków owsianych bezglutenowych od Radix-Bis, pół szklanki (56 g) mąki kokosowej od Radix-Bis, 2 […]