Bezglutenowe wysokobiałkowe muszelki gniocchi z ciecierzycy z suszonymi pomidorkami i cukinią Składniki na 2 porcje: półtora szklanki ugotowanego makaronu, cukinia, 4 suszone pomidorki od Radix-Bis, kilka pomidorków koktajlowych, pół łyżeczki przyprawy pomidory z ziołami i czosnkiem, sól, pieprz, bazylia. Cukinię pokroić i poddusić z pokrojonymi […]

Gryczano-Amarantusowe brownie Składniki: szklanka mąki amarantusowej od Radix-Bis, 2 szklanki mąki gryczanej od Radix-Bis, 125 g mąki ziemniaczanej, 3 słodkie jabłka, 300 ml mleka roślinnego, pół szklanki kakao, 80 ml oleju kokosowego, 3 łyżki zmielonych nasion chia od Radix-Bis, 2 łyżeczki pdp, garść orzechów, pół […]

Zupa z ciecierzycy z kiełbaskami Składniki: szklanka ciecierzycy od Radix-Bis, czubata łyżka masła klarowanego, cebula, 2 ząbki czosnku, 2 ziemniaki, 2 marchewki, puszka pomidorów, pół litra bulionu, sól, pieprz, papryka słodka i ostra, 2 drobiowe kiełbaski Ciecierzycy moczymy przez noc; następnego dnia gotujemy. do miękkości. […]

Pieczony batat z ciecierzycą, brokułami fetą i pomidorkami Batata kroimy na pół i pieczemy aż będzie miękki. Ja swojego zgrillowałam. Gdy batat będzie miękki doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Kładziemy 4-5 łyżek ugotowanej ciecierzycy od Radix-Bis, kilka różyczek ugotowanego brokuła oraz fetę. Wkładamy do […]

Rosyjska zupa szczi z kaszą gryczaną Składniki: 150 g kaszy gryczanej od Radix-Bis, 300 g kapusty kiszonej, 1,5 l. bulionu, 2 cebule, 4 marchewki, korzeń pietruszki, 2 ziemniaki, 100 g wędzonego boczku, 4 łyżki przecieru pomidorowego, sól, pieprz, liść laurowy, 2 łyżki masła, opcjonalnie śmietanka […]

Kasza jaglana od Radix-Bis z grillowaną pomarańczą i ananasem oraz borówkami i płatkami migdałów.

TAK dla grochu włoskiego, czyli ciecierzycy. Mąka z ciecierzycy ma lekko orzechowy smak i słomkowy kolor. Jest bardzo popularna w basenie Morza Śródziemnego. We Włoszech nazywana farian di ceci, w kuchni arabskiej i indyjskiej – desan. Jest bezglutenowa, wysokobiałkowa, zawiera błonnik, żelazo, potas i witaminy […]

Pulpety z soczewicy i kaszy jaglanej w sosie pomidorowo-paprykowym PULPETY: po 100 g kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy od Radix-Bis, cebula, sól, pieprz, papryka słodka. SOS: 3 ząbki czosnku, cebula, 2 łodygi selera naciowego, mała marchewka 1 papryka, 4 pomidory, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, […]

Rosół z soczewicą Składniki: 300 g żółtej soczewicy od Radix-Bis, litr rosołu z kury, 2 żółte papryki, 1 marchewka, łyżeczka kurkumy, pół łyżeczki chili, duża szczypta imbiru, szczypta szafranu, łyżeczka wędzonej papryki, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 120 ml mleka kokosowego od Radix-Bis. Soczewicę gotujemy […]

Żurek na zakwasie gryczanym z gryczanymi kluseczkami Zakwas: 400 g mąki gryczanej od Radix-Bis, 45 ml zalewy z kiszonych ogórków, łyżeczka cukru. Żurek: cebula, marchewka, kawałek selera, 2 listki laurowe, 3 kuleczki ziela angielskiego, 250 ml zakwasu, majeranek, sól, pieprz, ząbek czosnku. Wykonanie zakwasu: 100 […]