Pasztet na bogato Składniki: po pół kg udek kurczaka, piersi kurczaka, pręgo wołowej, surowego boczku, łopatki wieprzowej, podgardla wieprzowego, miękkiej cielęciny, 2 duże cebule, 2 marchewki, 1 seler, 2 jajka, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, gała muszkatołowa. Wszystkie mięsa podsmażamy na maśle i przekładamy […]

Pasztet wiejski Składniki: 250g słoniny, pokrojonej w drobną kostkę, 300g zmielonego schabu karkowego, 150g mielonej wołowiny, , 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego, 100ml żubrówki, łyżeczka suszonego tymianku, 5 liści laurowych, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, sól, 200g wątróbki, 2 łyżki konfitury […]

DIETETYCZNY PASZTET WARZYWNY Z CUKINIĄ 2 średnie cukinie, 1 duży korzeń selera, 2 średnie marchewki, 1/2 szklanki suchej soczewicy czerwonej, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, kurkuma, tymianek, zioła prowansalskie, sól, pieprz. Cukinie zetrzeć na tarce, posolić i odstawić na kwadrans, po czym odcisnąć z wody. […]

Wegetariańskie bezglutenowe kotlety z selera Składniki: 1 bulwa selera, 1 jajko, 5 łyżek mielonego lnu, 5 łyżek płatków gryczanych, sól, pieprz. Seler obrać i pokroić na 1,5 cm plastry, włożyć do posolonego wrzątku i gotować do czasu jak będzie półtwardy. W jednej misce rozbić jajko, […]

Pasztet orzechowy Składniki: po szklance posiekanych orzechów włoskich, laskowych i ziemnych, szklanka pokruszonego ciemnego chleba (użyłam bezglutenowego chleba z mąki gryczanej), 2 cebule, 3 ząbki czosnku, jabłko, łyżeczka soku z cytryny, łyżeczka drobno posiekanej szałwii, 4 łyżki śmietany, 2 jajka, 3 łyżki masła, sól, pieprz. […]

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami Składniki Farsz: 750 g grzybów leśnych lub pieczarek, 3 garście odciśniętej kapusty kiszonej, sól. pieprz. Ciasto: 35 g drożdży, szklanka mleka, 2 łyżeczki cukru, 3/4 łyżeczki soli, 4 żółtka, 350 g mąki + 2 łyżki. Grzyby bardzo drobno pokroić, […]

Szybki pasztet fasolowo-jabłkowy na zimno Składniki: 10 daj białej fasoli , winne jabłko, łyżka zirem sezamu, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sok z połowy cytryny, sól, pieprz. Umytą fasolę namoczyć w wodzie i zostawić na noc, następnego dnia ugotować, przestudzić i osączyć. Ziarno sezamu uprażyć […]

Bezglutenowy pasztet z żurawiną Składniki: 100 g cebuli, 2 liście laurowe, 100g oleju rzepakowego, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 goździki, 100 g suchej kaszy jaglanej, 200 g soczewicy, 4 łyżki żurawiny, szczypta bazylii, szczypta gałki muszkatołowej, 15 g sosu sojowego, sól i pieprz do smaku. […]

Fasolowy pasztet ze śliwkami Składniki: 60 g korzenia pietruszk1, 80g korzenia selera, 2 szczypty soli, 4 szczypty pieprzu, 30 g oliwy, 100 g suchej kaszy gryczanej, 250 g białej fasoli, 20 g sosu sojowego (ja pominęłam), 3 szczypty majeranku, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, 2 łyżki […]

Paszteciki Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki, kostka masła, 4 jajka, szczypta soli, trochę wody. Składniki na farsz: 0,5 kg pieczarek, cebula, sól, pieprz, 2 łyżki bułiki tartej. Na stolnicę wysypać mąkę i sól, dookoła wyłożyć masłem pokrojonym w kostkę, do środka wpić jajka i […]