Krupniczek

FASOLOWA Skłsdniki: 3 duże łodygi selera naciowego, 2 średnie marchewki, 1 duża cebula, 2-3 średnie ziemniaki, 100g wędzonego boczku albo pancetty, 3 duże ząbki czosnku, 1 cała puszka pomidorów krojonych, 300 g fasoli od Radix-Bis namoczonej przez noc, 100-150g młodego szpinaku, 1250ml bulionu, 2 liście […]

Buraczkowa zupa z dynią i cukinią Składniki: 2 średnie upieczone buraczki, 1/4 upieczonej dyni, 1 upieczona cukinia, 1 upieczona czerwona cebula, sól, pieprz, oregano. Dodatkowo: jogurt naturalny, pestki dyni od Radix-Bis. Upieczone warzywa zblenować z 3 szklankami gorącej wody. W razie potrzeby dolać więcej wody. […]

Dietetyczna zupa szpinakowa z awokado Na oleju kokosowym podsmażyć cebulkę i 2 ząbki czosnku. Dodać pokrojone awokado o garść listków bazylii. Doprawić sosem sojowym i gałką muszkatołową. Wlać ok. Litr bulionu lub wody i 450 g mrożonego szpinaku. Gotować ok 20 min. Zupę zblendować; podawać […]

Zupa z mogrej kapusty i gruszki Składniki: 0,5 kg kapusty modrej, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 3 ziemniaki fioletowe, 2 łyżki oleju kokosowego, 2 małe gruszki + 1 do dekoracji, 0,7-0,9 l wywaru warzywnego, 2 łyżki śmietany/jogurtu, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz i cukier […]

Gęsty krem pomidorowy z kalafiorem

Klasyczny rosołek Składniki: kura wiejska, 1/2 kg kości wołowych, cebula, liście laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz, 3 ząbki czosnku, włoszczyzna, 2 plasterki suszonych grzybów. Kurę dokładnie opłukać i włożyć do dużego garnka. Wlać ok. 4 l. wody i gotujemy. Wyjmujemy szumowiny i dodajemy pokrojoną włoszczyznę, […]

Jesienna zupa buraczkowo-śliwkowa Składniki: pół małej główki czerwonej kapusty, 5 buraczków wraz z kilkoma liśćmi i łodygami, mała czerwona cebula, 1 marchewka, sól, pieprz, sok z cytryny, kwaśne jabłko, kilka śliwek, ziele angielskie, liść laurowy, masło, majeranek. Kapustę poszatkować, oprószyć solą i skropić sokiem z […]

Żółta marchewkowo-kalafiorowo-kartoflana Składniki: masło, 2 ząbki czosnku, 5 marchewek, 4 ziemniaki, Kalafior, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, tymianek. W garnku rozgrzać masło. Wrzucić pokrojony czosnek, obrane i pokrojone marchewki z ziemniakami. Chwilę dusić, dodać kalafior. Wlać 1 i 1/2 l. wody, wrzucić przyprawy. Gotować […]

Fasolowa zupa z cukinią Składniki: 200 g fasolki szparagowej, mała cukinia, pół szklanki białej fasoli od Radix-Bis, masło, gęsta śmietana, suszony tymianek, sól, pieprz, papryka wędzona, biała część z 1 pora. Fasolę namaczamy przez noc a następnie gotujemy. Fasolkę szparagową oczyszczamy, myjemy i kroimy na […]