Udka kurczaka po rzymsku Składniki: około 1 kg udek kurczaka, 6 dag wędzonego boczku, 2 ząbki czosnku, 1 żółta papryka i 1 czerwona, 1 łyżeczka majeranku, 250 ml pomidorów z puszki, 100 ml białego wina, sól, pieprz, oliwa. Papryki pokroić w paski. Kurczaka posypać soląi […]

Sałatka z kurczakiem i orzechami Składniki: 60 dag piersi kurczaka, 3 twarde jabłka, 10 dag łuskanych orzechów włoskich; Wywar: 1 cebula, 1 marchew, 2 łodygi selera naciowego, 10 ziaren czarnego pieprzu, 1 liść laurowy, 2 gałązki tymianku lub 1/2 łyżeczki mielonego tymianku, sól; Sos: 1/2 […]

Pierś kurczaka w sosie słodko-kwaśnym Składniki: 200 g piersi kurczaka, 3 morele suszone, 3 śliwki suszone. Marynata: łyżka sosu sojowego, łyżka oliwy, łyżeczka curry. Mięso rozbić tłuczkiem, zamarynować i włożyć do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie mięso usmażyć na beztłuszczowej patelni z odrobiną […]

Sałatka z gotowanym kurczakiem Składniki: 2 piersi kurczaka, 1 papryka, kilka pasków papryki marynowanej, mała puszka kukurydzy, 1 mała cebula, 1 jabłko, sól, pieprz, wegeta, szczypta cukru, 2-3 łyżki majonezu. Mięso pokroić w kostkę, oprószyć wegetą i ugotować. Papryki i jabłko pokroić w kostkę, cebulkę […]

Kaczka z brytfanny Kaczkę nasmarować solą, pieprzem i majerankiem. 2 jabłka (szare renety) pokroić, wymieszać w majeranku i nafaszerować nimi kaczkę. Mięso przełożyć do brytfanny i gotować około 2 godzin, sprawdzając czy nie trzeba dolać wody. Na ostatnie 15 min zdjąć przykrywkę żeby mięso się […]

Pierś kurczaka pieczona w kapuście kiszonej

Bazyliowa pierś kurczaka Pierś kurczaka lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć odrobiną soli, pieprzu, suszonej bazylii. Na folię aluminiową położyć listki bazylii, na nią mięso, na wierzch znowu listki bazylii. Piec w piekarniku 15 min w 180 stopniach.

Kurcze pieczone z kiszoną kapustą i ogórkiem

Musztardowy kurczak z marchewkową surówką Pierś kurczaka natrzeć musztardą wymieszaną z kurkumą i curry. Odstawić na godzinę. Po tym czasie dusić mięso przez około 20 min. Podawać z surówką z marchewki.

Pierś kurczaka po bolońsku Mięso robić, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie. Po przewróceniu mięsa na drugą stronę położyć kawałek wędliny drobiowej i plasterek sera (ja użyłam ser Mimolette). Wlać 100 ml białego wina, przykryć i smażyć do czasu jak wino […]