Żurek Składniki: 2 zakwasy na żurek, 3 l. wody, opakowanie włoszczyzny mrożonej, 150g wędzonego poczku, 2 podwawelskie, 5 białych kiełbas parzonych, liść laurowy, ziele angielskie, chrzan lub ocet do smaku. Boczek i kiełbasę pokroić i podsmażyć na patelni. Do garna z woda wrzucić włoszczyznę, liście […]

Pasztet na bogato Składniki: po pół kg udek kurczaka, piersi kurczaka, pręgo wołowej, surowego boczku, łopatki wieprzowej, podgardla wieprzowego, miękkiej cielęciny, 2 duże cebule, 2 marchewki, 1 seler, 2 jajka, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, gała muszkatołowa. Wszystkie mięsa podsmażamy na maśle i przekładamy […]

Jajka faszerowane Farsz rybno-pomidorowy Farsz z awokado Farsz jajeczny z kurkumą i majonezem z serka wiejskiego

Rosyjskie syrniki Składniki: 250g półtłustego twarogu, 80 g ugotowanych ziemniaków, 50 g mąki, 1 jajko, 2 czubate łyżki cukru, kilka kropel olejku waniliowego, mleko, mąka do obtoczenia, olej do smażenia, cukier puder do posypania. Twaróg zmielić z ziemniakami na gładko. Dodać mąkę, jajko, cukier, olejek […]

Kokosowy kurczak 200 g ryżu, pół łyżeczki ziaren czarnuszki, 2 filety piersi kurczaka, 6 daktyli, puszka mleka kokosowego, 2-3 gwiazdki anyżu, pół łyżeczka nasion kminu rzymskiego, 10 ziaren białego pieprzu, płatki kokosa, łyżka mąki kokosowej. Ryż ugotować z czarnuszką. Po ugotowaniu mieszamy i odstawiamy po […]

Zupa szczawiowa

Kruche ciasteczka pisanki Składniki: pół kg mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka cukru, 200 g masła (margaryny), 1 łyżka tłustej śmietany 3 jajka. Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, kroimy na małe kawałeczki i odstawiamy, żeby zmiękło. Suche składniki mieszamy razem w misce. Dodajemy […]

Słodki omlet Na patelni rozgrzać odrobinę oleju kokosowego. 2 jajka wymieszać z 25 g mąki żytniej i 10g otrebów owsianych. Wlać na patelnię i usmażyć z obu stron. Gotowy omlet polać łyżką miodu i posypać łyżką nasion słonecznika.

Pasztet wiejski Składniki: 250g słoniny, pokrojonej w drobną kostkę, 300g zmielonego schabu karkowego, 150g mielonej wołowiny, , 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego, 100ml żubrówki, łyżeczka suszonego tymianku, 5 liści laurowych, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, sól, 200g wątróbki, 2 łyżki konfitury […]

Wiedeńskie babeczki Składniki: 500g mąki, 3 i 1/2 dag drożdży, pół szklanki mleka, 150 g cukru, 150g masła, 5 jajek, szczypta soli, pół szklanki śmietanki, 2 kieliszki rumu, skórka otarta z cytryny, rodzynki, cukier puder do posypana. Mąkę przesiewamy do miski. We wgłębieniu w mące […]